In die 2007 Pixar-film, Ratatouille, sterf die bekende sjef Auguste Gusteau van hartseer nadat sy vlagskiprestaurant (na hom vernoem) 'n ster verloor het.
Die geanimeerde fliek treffende vergelykings getrek na die werklike verhaal van Bernard Loiseau: 'n kok wie se selfmoord in 2003 gekoppel is aan gerugte dat sy gewilde Bourgondiese restaurant, La Côte d'Or, die gevaar loop om 'n Michelin-ster te verloor. Hierdie werklike tragedie - en selfs die fiktiewe film oor 'n knaagdierkok - het die Michelin-ster se mistiek en gravitas vasgemaak.
Alhoewel die Michelin-gids gelyktydig die beroemde onapologetiese sjef Gordon Ramsay tot trane gebring het, terwyl die sjef Maxine Meilleur onmeetlike vreugde besorg het (dit is soos om die goue medalje in die Olimpiese Spele te wen), het die restaurantgraderingstelsel 'n nederige begin.
Volgens Business Insider , Michelin-gidse was oorspronklik 'n gratis promosie van die gelyknamige Franse bandeonderneming wat gretig is om enige verskoning te gebruik om bestuurders agter die stuur te laat draai, het Michelin in 1926 anonieme inspekteurs begin stuur om restaurante te evalueer, en nou, meer as 90 jaar later, is Michelin 'n wagwoord vir uitnemendheid, eksklusiwiteit en koste.
Die drie Michelin-ster-posisies word as die hoogste lof in die bedryf beskou. En tog bied die gids hom nooit aan as 'n lys van die beste restaurante ter wêreld nie, 'n inventaris van die beste sjefs, of selfs die duurste maaltye.
Wat Michelin Stars eintlik beteken
Anders as ander stelsels wat luuksheid of gehalte in die gasvryheidsbedryf rangskik (wat gewoonlik 'n skaal van vyf sterre gebruik), het die Michelin-gids slegs drie. Benewens die een- tot drie-ster-ranglys, bevat die Michelin-gids ook restaurante wat hy in die Bib Gourmand-kategorie uitgelig het, asook restaurante waarvan die enigste lof dit is om hulle by die gids in te sluit. Hier is hoe die vyf kategorieë van Michelin opdeel:
Die Michelin-plaat
Die minst gesogte van Michelin se kategorieë van erkenning, L'Assiette Michelin, of die Michelin Plate, beteken dat enige restaurant wat in die Michelin-gids opgeneem is, nie sterre of 'n Bib Gourmand-benaming het nie. Dit is egter niks nie. Baie restaurante sien nooit die binnekant van 'n Michelin-gids nie, nog minder 'n ster. Die Michelin-bord dui restaurante aan waar die inspekteurs kwaliteit voedsel ontdek het. Dit is 'n nuwe toevoeging, bekendgestel in die 2018-uitgawe van die gids.