Maar soms kom jy op 'n bestemming of ekskursie af waar jy jou nie hoef te bekommer nie en iets in sig kan eet. Daardie scenario is nie net 'n luukse vegetariese pypdroom nie, dit is 'n werklikheid in baie bestemmings regoor die wêreld. Of dit nou 'n all-vegetariese oord is, 'n veganistiese toer deur 'n land wat nie baie veganisties is nie, of bloot 'n bestemming waar u oral kos sal kry waar u draai - daar is iets vir almal.

Hier is 12 uitstappies wat elke vegetariër nie moet mis nie.

Straatkos spring in Delhi

Indië is een van die mees vegetariese-vriendelike lande ter wêreld, met 'n groot deel van die land wat om godsdienstige redes vleis verswyg. In Indië is vegetariese kos oral beskikbaar waar u kyk (en verpakte voedsel word selfs met rooi of groen kolletjies gemerk om aan te dui of dit vegetariër is of nie). Maar om 'n ware smaak van die land te kry, moet u die straatkos probeer.

Vertrek op 'n kulinêre staptoer deur Ou Delhi met Delhi Food Walks vir 'n vurige uitstappie deur die lawaaierige en besige strate van die stad en 'n warrelwindproe van aloo chaat (gebraaide aartappel met pittige en parmantige blatjang), paratha gevul met aartappels of maaskaas, en knapperige jalebis wat bars met suikeragtige stroop as jy byt hulle. (Die hele toer is nie vegetaries nie, maar byna elke stop is daar baie opsies.)

Veganistiese toer deur Thailand

In Thailand sit hulle vissous in alles - byna alles, ten minste. En vir 'n vegetariër kan dit baie moeilik wees. Gelukkig is daar 'n toer wat die raai van die eet in hierdie Suidoos-Asiatiese land haal en u in staat stel om die kos te geniet (want mango-klewerige rys is heerlik, maar soms wil u nie-vis sous belaaide noedels hê).

Begin met 'n toer van agt dae saam met Intrepid Travel van Bangkok na Chiang Mai om vleuelbone-slaai, tofu-rooi kerrie en klapperrys-pannekoeke te proe terwyl u die land se kulinêre geskiedenis - veganistiese styl - inleef.

Eet goed in Reykjavik

As u aan Ysland dink aan voedsel, kan u aan gefermenteerde haai of gedroogde vis rukkerig dink - nie een daarvan klink besonder lekker nie en is beslis nie vegetariër nie. Maar moenie vrees nie, veganvriendelike kos is baie maklik om te vind in Reykjavik en is beskikbaar op die spyskaarte van sommige van die coolste plekke in die stad.

Die vindingryke groentemaki by Vismark , een van die bekendste restaurante in die stad, sal jou wegblaas - hulle het fyngedrukte knoffel aan die buitekant van die rol gesit toe ek dit besoek het, en al klink dit nie asof dit sou werk nie, vertrou my, wel. Die vegan-proe-spyskaart by Kol. (met 'n neutbiefstuk met dille-appels en 'n suurlemoenvinaigrette) is die perfekte kompliment vir die vindingryke cocktails (probeer die Wokou-gimlet met kokosgewas-wodka, yuzu-kardiaan, pomelo en limoen). En hoewel dit in die algemeen duur is om in Reykjavik te eet, is hierdie innoverende groente-voorgereg die prys die moeite werd.

Mediterreense feeste in Tel Aviv

Israelse kookkuns is meestal vegetaries vriendelik met krammetjies soos hummus, falafel en shakshuka. Die land het ook toevallig van die varsste en lekkerste produkte wat ek nog gehad het, waar 'n tamatie soos 'n tamatie smaak en 'n kop stadig geroosterde blomkool soos die blomkool moet.

In Tel Aviv kan jy by byna enige restaurant stop en iets op die spyskaart vind wat vegetaries is, of dit nou pikante piekels is wat by 'n falafel-toebroodjie gevoeg word of 'n slaai met tabbouleh. Maar jy moet nie die pizza met swartpeper, crème fraîche en 'n tamatie tamatie mis nie Noord-abraxass (glo my, dit is vreemd verslawend en iets waaraan ek nog steeds nie kan ophou dink nie) of die hummus by Abu Hassan | (wees bereid om op 'n tafel te wag). Later haal u 'n bietjie heuningnat baklava uit die bedrywige en gejaagde Karmelmark.

Vegan-vriendelike vaart

Vaarte kan moeilik wees om te veg, veral as die idee om pasta of eenvoudige (dws saai) slaaie die hele tyd te eet nie by jou aanspreek nie. Gelukkig begin sommige vaarte om plant-gebaseerde opsies by hul spyskaarte te voeg wat vindingryk en smaakvol is, en wat die belangrikste is, gevarieerd is.

In Mei, Regent Seven Seas Cruises aangekondig dat hulle vanaf Oktober meer as 200 gourmet-plantaardige keuses sal byvoeg. Op hierdie vaart kan jy falafel-braaibroodjies met harissa mayo, 'n wilde sampioentert met rooipeper-coulis, of 'n onmoontlike kaasburger, proe voordat jy jou aan 'n perske-en-bosbessie-skoenlapper met mieliemeel-amandel-bolaag gee. Gaan verken eksotiese bestemmings en ontspannende strande voordat u teruggaan na die luukse skip en 'n heerlike (en veganistiese) ete.

Veganistiese hotel aan die Kaliforniese kus

As u na 'n vegetariese restaurant gaan, kan u die raai van 'n menu kies, maar dit is nog makliker om in 'n all-vegan hotel te bly. Bly by die Stanford Inn by the Sea aan die Mendocino-kus (ongeveer 150 kilometer van San Francisco) vir ontspanning en kreatiewe - maar veganistiese kookkuns. Huur 'n kano of fiets voordat u saam met u harige vriend langs die houtkaggel in u kamer gaan sit (troeteldiere is welkom). Gaan dan na die restaurant van die hotel waar u u maaltyd met gerookte en gekerfde Trumpet Royale-sampioen-taco's met pynappel-cruda kan begin voordat u in 'n bord geroosterde rooi soetrissie en songedroogde tamatie-tofu-ricotta-ravioli met knoffelkapper marinara duik.

Wynproe in die North Fork

Glo dit of nie, nie alle wyn is veganisties nie. In werklikheid kan wyn verwerk word met dinge soos gelatien of eierwitte as 'n manier om die wyn te fyn, wat deel uitmaak van die verhelderingsproses. By Shinn Estate Vineyards op Long Island se North Fork lys hulle egter die bestanddele reg op die etiket - insluitend die bentoniet, of klei, wat hulle gebruik om die wyn fyn te maak.

Die bed en ontbyt van die wingerd, The Inn, spog met idilliese sagte beddens in 'n gerestoureerde 1880-plaashuis, tuisgebakte sjokoladekoekies, ontbyt met opgemaakte wafels en welige gronde om van al die veganistiese wyn te geniet.

Voedselsale in Florence

Koshuise is meestal 'n vegetariër se vriend, want daar is soveel om uit te kies - en in Italië word die gevoel verdubbel. Italië is 'n kosparadys met perfekte al dente-pasta en bros en taai pizzas, oral waar jy kyk - en baie geregte kan veganiseer word deur die kaas bloot te hou.

Op Mercato Centrale in Florence is opsies volop. Persoonlik sou ek terugtrek na die Italiaanse stad net om die wit-truffelpasta van te eet Die Luciano Savini Truffel , waarskynlik die beste bord pasta wat ek ooit gehad het met hope dun geskeer wit truffels en 'n dekadente, romerige sous. (En op 'n papierbord vir ongeveer $ 30 kan jy nie verloor nie.) Byt daarna in die knapperige pizza-bianca-brood met knorrige, pittige setperke (die misticanza alla romana is 'n seisoenale geur) by Trapizzino of grawe in 'n pizza marinara sonder die kaas.

Van nuuts af op 'n safari gemaak

'N Safari kan 'n lewensveranderende ervaring wees: om vir my te kyk hoe die wildebeeste vanuit Kenia in Serengeti insteek - feitlik in 'n enkele lêer, nie minder nie - was een van die mees asemrowende natuurverskynsels wat ek nog ooit gehad het getuie.

Baie safaripakkette bevat ook etes, wat die moontlikheid het om vegetariërs senuweeagtig te maak - 'n buffet kan baie geheimsinnige bestanddele beteken. Maar die goeie nuus is dat al die hotelle waarna ek in Kenia gegaan het, alles van nuuts af of op bestelling gemaak het. Dit het beteken dat ek die bestanddele van elke item kon uitvind om presies vas te stel watter vegetariër is. Geniet dus van u dierebesigtiging, en ook u ontbytwafels.

Veganiese welstandsoord in die Filippyne

Stel u wakker onder 'n Filippynse rysskuur met houtbalkplafonne en 'n grasdak of neem 'n duik in u eie swembad vanuit u gemaklike privaat villa. Dit klink hemels, maar dit is die werklikheid in die luukse vegan-oord Die plaas by San Benito , net meer as 50 kilometer van die hoofstad van Manila af. Dit is toevallig een van die beste plekke ter wêreld om aan te trek.

Neem 'n gratis klas vir veganistiese kos, geniet u van 'n veganistiese ete met bestanddele wat met die hand uit die organiese tuin van die oord gekies word, en bederf u met holistiese behandelings soos Tibetaanse stoomterapie en begeleide meditasie.

All-vegan-toevlug in Bali

Kyk na die rivier wat deur u privaat swembad vloei en neem 'n buitestort, omring deur die natuurgeluide Fivelements , Bali se veganistiese toevlug. Die spyskaart by die Bali-oord bevat rou vegan-opsies en liggies voorbereide plantgeregte, en die oord bied persoonlike gesondheidsafrigting en opleiding vir genesende kos.

As u uit u kamer wil kom, gaan dan na een van die agt privaat genesingskamers langs die rivier of na die verhitte Watsu-terapieswembad.

Geïnspireerde vegetariese kookkuns in Rome

Bederf jouself met vindingryke geregte soos groen-ertjie gazpacho met ligte gerookte amandelmous en pers aartappelskyfies, tagliolini-pasta met vegetariese carbonara-sous en cannoli met amandel-ricotta-kaas, of framboos-roomys en lemoensous, alles in die hart van Rome.

Asof die kos by die vegetariër gerig is Raphaël Hotel was nie genoeg om jou te versoek nie, badkamers van Carrara-marmer, 'n terras met uitsig op Romeinse dakke en die gevel van die klimopbedekte hotel - alles net langs die Piazza Navona - sal jou sê s bellissimo.