Ek het 'n gedrukte eksemplaar van Anthony Bourdain se eerste Inwoner van New York artikel, Moenie eet voordat u dit lees nie , in my lessenaarlaai. Soms vergeet ek dat dit daar is, en soms word dit verpletter deur eksterne hardeskywe, reisbrosjures of vreemde akkoorde. Maar elke nou en dan, as ek siek is vir werk, sal ek my lessenaar skoonmaak en die verfrommelde bladsye begin lees. En amper dadelik word ek deur gegooi die manier waarop Bourdain sinne skrap , deur sy saaklike humor, en deur hoe tydloos sy woorde is. Bourdain se werk haak my onmiddellik, en bied antwoorde op vrae wat ek nie eers geweet het nie. 'N Groot deel van Anthony Bourdain se skryfwerk beywer hom daarvoor om kultuur deur kos te ervaar, en om die minder bekende toerisme-aantreklikhede van nuwe stede te ondersoek. En hierdie idees het gehelp om te leer hoe ek reis.

Of u nou 'n aanhanger is van sy geskrewe werk en op soek is na 'Kitchen Confidential' aanhalings, of dat u meer gedeeltelik kyk Onderdele onbekend , daar is 'n stuk van sy wysheid wat by elke eetlus pas. Hierdie 52 aanhalings oor Anthony Bourdain oor die lewe sal u reishorisonne verbreed en u op u volgende reis inspireer.

Anthony Bourdain reis kwotasies

Hoe meer plekke ek sien en ervaar, hoe groter besef ek dat die wêreld moet wees. Hoe meer ek bewus raak, hoe meer besef ek hoe relatief min ek daarvan weet, hoeveel plekke ek nog moet gaan, hoeveel meer is daar om te leer.

Reis verander jou. As u deur hierdie lewe en hierdie wêreld beweeg, verander u dinge effens, laat u merke agter, hoe klein ook al. En in ruil daarvoor laat lewe - en reis - u merke.

'Die reis is deel van die ervaring - 'n uitdrukking van die erns van u bedoeling. 'N Mens neem nie die A-trein na Mekka nie.'

As u twee-en-twintig is, fiks is, honger is om te leer en beter te wees, versoek ek u om so ver en so wyd moontlik te reis. Slaap op vloere as jy moet. Vind uit hoe ander mense leef en eet en kook. Leer by hulle - waar u ook al gaan.

As ek 'n voorstander is van iets, is dit nodig om te beweeg. Sover u kan, soveel as wat u kan. Oorkant die oseaan, of net oorkant die rivier. Die mate waarin u in iemand anders se skoene kan loop of ten minste hul kos kan eet, is 'n pluspunt vir almal. Maak u gedagtes oop, staan ​​op van die bank af, beweeg.

Reis gaan oor die pragtige gevoel van getier in die onbekende.

Reis is nie altyd mooi nie. Dit is nie altyd gemaklik nie. Soms maak dit seer, breek dit selfs jou hart. Maar dis okay. Die reis verander jou; dit behoort jou te verander. Dit laat merke op u geheue, op u bewussyn, op u hart en op u liggaam. Jy neem iets saam. Hopelik laat jy iets goeds agter.

Dit is 'n irriterende werklikheid wat baie plekke en gebeure beskrywe. Byvoorbeeld, Angkor Wat en Machu Picchu eis blykbaar stilte, soos 'n liefdesverhouding waaroor jy nooit kan praat nie. 'N Rukkie daarna rommel jy na woorde en probeer vergeefs 'n private vertelling, 'n verduideliking, 'n gemaklike manier om in te stel waar jy was en wat gebeur het. Uiteindelik is u net bly dat u daar was - met u oë oop - en geleef het om dit te sien.

'Ek glo dit baie goed. Ek glo baie dat u nooit perfekte stadsreiservaring of die perfekte maaltyd gaan vind sonder dat u voortdurend bereid is om 'n slegte ervaring te ervaar nie. Ek dink die baie gelukkige ongeluk is die feit dat baie vakansiereissels misloop, en ek probeer altyd mense druk om die dinge te laat plaasvind eerder as om vas te hou aan 'n vaste reisplan. '

'Wil ons regtig in hermeties verseëlde popmobiele deur die landelike provinsies Frankryk, Mexiko en die Verre Ooste reis en net in Hard Rock Cafes en McDonald's eet? Of wil ons sonder vrees eet, in die plaaslike bredie, die nederige taqueria se geheimsinnige vleis, die opreg aangebied geskenk van 'n liggegrilde viskop, eet? '

'Drink waar moontlik saam met plaaslike inwoners.'

Niks onverwags of wonderlik sal waarskynlik gebeur as u 'n reisroete in Parys met die Louvre en die Eiffeltoring het nie.

Planne moet kortstondig wees, dus wees bereid om daarvan weg te beweeg.

Anthony Bourdain Food Quotes

U leer baie oor iemand as u saam ete deel.

Barbecue is miskien nie die pad na wêreldvrede nie, maar dit is 'n begin.

Jou liggaam is nie 'n tempel nie, dit is 'n pretpark. Geniet die rit.

Ek persoonlik dink dat daar 'n werklike gevaar bestaan ​​om kos te ernstig op te neem. Kos moet deel uitmaak van die groter prentjie.

'Ek dink dat kos, kultuur, mense en landskap absoluut onafskeidbaar is.'

Die verkeerde hantering van kos en toerusting met panache was altyd bewonder; tot 'n mate bly dit tot vandag toe waar.

'Ek het lank gelede geleer dat dit altyd 'n ramp is om die perfekte vakansie te mikrobestuur. Dit lei tot verskriklike tye. '

Ek het al lank geglo dat goeie kos, lekker eet, alles oor risiko gaan. Of ons nou praat oor ongepasteuriseerde Stilton, rou oesters of werk vir georganiseerde misdaad & apos; medewerkers, & apos; kos was vir my nog altyd 'n avontuur

Goeie kos is baie dikwels, selfs meestal, eenvoudige kos.

'N Eier in enigiets maak dit beter.

Maar ek dink dat die idee dat basiese kookkuns 'n deug is, dat die vermoë om jouself en 'n paar ander met vaardigheid te voed elke jong man en vrou as 'n fundamentele vaardigheid moet leer, net so noodsaaklik moet word vir grootword as om te leer om vee jou eie gat af, steek self die straat oor, of vertrou met geld.

Die manier waarop u 'n omelet maak, openbaar u karakter.

'N Ons sous bedek 'n menigte sondes.

En nou om te slaap, te droom. . . perchance to fart.

Kos is alles wat ons is. Dit is 'n uitbreiding van nasionalistiese gevoel, etniese gevoel, u persoonlike geskiedenis, u provinsie, u streek, u stam, u ouma. Dit is onafskeidbaar van diegene wat van die begin af is.

Etes maak die samelewing, hou die stof op baie maniere bymekaar wat vir my sjarmant, interessant en bedwelmend was. Die perfekte maaltyd, of die beste maaltye, kom voor in 'n konteks wat baie min met die kos self te doen het.

Vir my was die kooklewe 'n lang liefdesverhouding, met oomblikke beide subliem en belaglik.

U moet romanties wees om uself, u geld en u tyd in kaas te belê.

Oor die algemeen kom die goeie dinge Dinsdag in: die seekos is vars, die aanbod van voorbereide kos is nuut en die sjef is vermoedelik ontspanne na sy vrye dag.

U kan brunch aantrek met al die focaccia, gerookte salm en kaviaar in die wêreld, maar dit is steeds ontbyt.

Anthony Bourdain Aanhalings oor die lewe

Ek is nie bang om soos 'n idioot te lyk nie.

Daar is geen finale rusplek vir die gees nie.

Ek is deur cool te wees. Of, meer akkuraat, ek beskou my as die idee dat iemand selfs die moontlikheid van koelte kan oorweeg wat oral naby my woon of woon.

Vaardighede kan aangeleer word. Karakter wat u het of wat u nie het nie.

Geluk is nie 'n sakemodel nie.

Maar ek gaan eenvoudig niemand mislei oor die lewe soos ek dit gesien het nie. Dit is alles hier: die goeie, die slegte en die lelike.

'Ek hoef nie met u saam te stem om van u te hou of u te respekteer nie.'

'As u 'n skrywer is, veral as u 'n skrywer of verteller is van watter aard ook al, is daar iets wat al monsteragtig verkeerd met u verkeerd is.'

As ek in iets glo, is dit twyfel. Die hoofoorsaak van al die lewensprobleme is om na 'n eenvoudige antwoord te soek.

Miskien wysheid. . . is om te besef hoe klein ek is, en onverstandig, en hoe ver ek nog moet gaan.

Sonder nuwe idees kan sukses verouderd raak.

Wat is ons verwagtinge? Watter van die dinge wat ons verlang, is binne bereik? As nie nou nie, wanneer dan? En sal daar nog iets vir my oorbly?

Gee die mense met wie u werk of waarmee u te doen het of het verhoudings met betrekking om op te daag op die tyd wat u gesê het dat u gaan. En daarmee bedoel ek, elke dag, altyd en vir altyd. Wees altyd betyds.

Ek het 'n tatoeëring op my arm, wat in antieke Grieks sê: 'Ek is seker van niks.' Ek dink dit is 'n goeie werkingsbeginsel.