Daar is vyf woorde wat reisigers deur moeilike besluite lei: Wat sou Anthony Bourdain doen?

Wel, op 17 Oktober, die nasionale pastadag, glo ons dat Bourdain dit sou vier deur in sy kombuis in te gaan en sy gunsteling pastagereg op te sweep.

Verwante: Anthony Bourdain Het 'n & apos; walglike, skandelike & apos; Kitskosgeheim

Alhoewel aangevoer kan word dat Bourdain nooit 'n arbitrêre kosvakansie sou vier nie, het hy lank gepraat oor sy liefde vir kaas en peper . Dit is 'n eenvoudige Italiaanse pastagereg wat binne 'n paar minute geskep kan word. Sommige beskou dit as die Italiaanse ekwivalent van macaroni en kaas - 'n eenvoudige skare.

In 'n aflewering van 'No Reservations' in 2010, het Bourdain 'n geheime restaurant in Rome besoek - wat dit blyk te wees Verdwyn Rome in Trastevere - om te smul aan 'n bord kaas en peper .

Hy het die gereg geprys as so goed dat hy sou opgee verskeie belangrike lewenservarings om dit weer te eet (insluitend sy derde, vyfde, sewende en negende suur en lees Die vanger in die rog ).

Gelukkig, vir diegene wat nie 'n vlug op die laaste oomblik na Rome kan bespreek nie, kaas en peper is maklik om tuis voor te berei.

Die gereg begin met halfgaar pasta en 'n koppie pastawater. Vars gemaalde peper en gesmelte botter word by die pastawater gevoeg.

Dan word die pasta weer in die sous ingebring om klaar te wees. Nadat u die pasta van die hitte verwyder het, kaas en peper word afgerond met pecorino- of parmesaankaas en nog 'n peperkrakie.

Vir 'n ware Bourdain-ervaring, meng 'n klassieke negroni saam met die gereg. Dit is tog 'n vakansie.