Die perfekte vistaco is 'n ontwykende mengsel wat presies die regte bestanddele benodig. Tortillas, kalk en vars gevangte vis is altyd deel van die mengsel, maar ook sonskyn, sout in jou hare en 'n besprenkeling sand aan jou voete. Dit is 'n maaltyd wat aanvullend is tot 'n oggend wat u gaan lyf ry en 'n dag is wat deurdrenk is van vryheid, want ek sal selde 'n vis-taco in 'n gejaag verbruik - aangesien daar geen ander plek is wat ek wil hê nie. Hier op Maui is vis-taco's nie net 'n klassieke middag nie, maar dit is 'n bekostigbare, gemaklike en gevulde alternatief vir duurder visborde of voorgeregte. Gegewe die afstand van Baja, maar die tuiste van die moderne vis-taco, is eilandresepte aangepas en verander om 'n uiteenlopende verskeidenheid soorte te skep. Die vis word meestal gebraai in plaas van gebraai, en as ek lus is vir 'n taco na 'n oggend van branderplankry of 'n gemaklike dag op die strand, is dit die gewone plekke waarheen ek gewoonlik sal oppad wees.

Leilani’s

Die Maui-stem is eenparig ten gunste van hierdie Ka‘anapali-vis-taco's. Bedien in groot meel-tortillas met pico de gallo en kaas, die suurroom, kool en sagte salsa help om die Cajun-spesery te temper. Die pryse word in 'n invulvolgorde van twee gesny, en word op Dinsdae van 3-5 uur af gesny.

Horhitos

Die prys is reg, die smaak is outentiek en dis reg oorkant die straat van die branderskole naby die Cove Park in Kihei. Die vis kan mahi mahi of ono wees, en word bedien met kaas, pico de gallo en 'n ligte chipotle mayo. Dit is net 'n voedselvragmotor langs South Kihei Road, maar die $ 4 taco's en gemaklike sitplekke is soms net nodig.

Polli se Mexikaanse restaurant

Taco’s word bedien met stukkies ono en word bedek met Maui-avokado's, en om die tropiese gees by die ete te voeg, pas dit saam met die restaurant se hoogs geprysde lilikoi- of mango-margaritas.

Coconut's Fish Café

Hoog met 17 bestanddele opgestapel, het u 'n vurk nodig om hierdie taco's en alles wat van die kant af val, te verower. Die vis is 'n kombinasie van mahi mahi en ono en word vergesel deur Frances coleslaw, 'n kulinêre skepping deur die dogter van die eienaar wat klappermelk as basis gebruik. Met 'n oulike mango-salsa bedek en in bestellings van twee bedien.

Lahainaluna Kafee

Wat vis-taco's betref, speel die algehele atmosfeer 'n groot rol in die bepaling van die sterkte van die taco. In die geval van Lahainaluna Café - 'n uithalervenster net voor Front Street en binne sig van die Harbour-branderplank - sorg die gemaklike omgewing en bekostigbare pryse vir 'n gerieflike taco onderweg.