LasVegas is tereg bekend vir sy baie verouderde, ou-skool-rooisous-gewrigte. By hierdie restaurante is transaksies bemiddel en inligting verhandel oor riviere marinara en bottels Barolo; films is verfilm (met mense wat omtrent dieselfde ding doen); en die kroon en kroegmense wat dekades lank al beskermers se geheime geserueer, gestort en vasgehou het, werk vandag nog. Aan die ander kant van die spektrum het die stad egter ook een van die mooiste, nuutste Italiaanse eetplekke in die land — plekke wat die manier waarop ons dink oor die Italiaanse kuswater en die dinge wat daarin swem, herdefinieer. Die keuse van die vyf beste Italiaanse restaurante in Las Vegas is dus 'n onmoontlike taak. Maar kies hy die heel spesiaalste? Dit is nie so moeilik nie. Of jy nou op soek is na 'n Goodfellas -atmosfeer, toonaangewende kookkuns, die vermoë om in 'n enkele maaltyd na 'n ander land vervoer te word, of beroemdheidskokke.
Piero’s Italian Cuisine
Piero's was 'n hotspot vir gangsters en diegene wat van hulle hou sedert Tony The Ant Spilotro drie dekades gelede hierheen begin kom het vir die osso buco. Net 'n paar jaar terug is die berugte Mafia Cops, 'n groep NYPD-speurders in die Lucchese-familie, hier gearresteer; tussendeur het Martin Scorsese wysig die gesamentlike verhuur om die restauranttonele in te skiet casino . Maar daar is 'n rede waarom hierdie ikoniese, vrystaande restaurant nog steeds aandag skenk aan besoekende uitrustings soos Bill Clinton, Prince en The Rolling Stones sowel as hoëprofiel inwoners: jy kan jou sint-jakobsschelpies en linguine met mossels hier in vrede.
Bartolotta See-restaurant
Die sjef Paul Bartolotta se paleis vir alle dinge wat volhoubaar van die Middellandse See en die Adriatiese See gevis word, vlieg elke week in meer as 'n ton seekos (mikro-gekap om die varsheid daarvan op te spoor). 'N Onlangse gesigverligting (na slegs agt jaar) het dit 'n vars, gesellige, gemakliker atmosfeer gegee; goudblaarvis hang nou aan die kandelaar van die atrium, en mure word met driekleurige ligstrale geverf. Eet in 'n cabana rondom die strandmeer, en probeer dit Sisiliaanse ansjovis met ansjovis (Siciliaanse amberjack, radicchio en ansjovis sous), en Visbouillon in Abruzzo-styl (Seekosbredie in Abruzzi-styl). Of geniet dit vir Bartolotta se Gran Menu di Mare - 'n groot seekosfees wat gesinstel word.
B&B-restaurant
Powerhouse-duo Mario Batali en Joe Bastianich het hulself meer as 'n wenkombinasie bewys - en hierdie onderneming, wat daarop gemik is om die siel van 'n Italiaanse ouma vas te vang wat die tango met poprock-hipsters dans, werk pragtig. Niemand doen klassiek soos Batali nie, en jy vind al die rustieke, hartlike geregte wat jy hier sou verwag, insluitend tuisgemaakte orcchiette met lamswors, en fusilli met Berkshire Pork ragu. Die menu hier laat u egter toe om uit alle streke van die bagasiebak te proef; die hele gegrilde branzino met kruie en vinkel smaak so vars, die Middellandse See is dalk by die agterdeur uit.
Scarpetta in Cosmopolitan
Ja, ons weet: daar is buiteposte van Scarpetta in Toronto, New York, Miami en Beverly Hills. Maar die kenmerkende pomodoro is legendaries vir 'n rede — en jy moet dit regtig in die hoofstad van toegewing eet. Die gesellige, lang eetkamer binne die Cosmopolitan is een van die mees verwelkomende plekke om sjef Scott Conant se kookkuns van gunsteling-moderne Italiaans te ontmoet; Ek hou van die super-ligte geregte (geelstert-crudo en tuna-susci met truffels) en troos-voorbereidings soos kalfsvleis wat met guanciale toegedraai is. En regtig, moenie daai spaghetti pomodoro mis nie. Ek belowe, dit is die prysetiket werd.
Sinatra in Wynn
Steve Wynn het besluit om 'n eerbetoon aan sy vriend Frank Sinatra in Encore in Wynn Las Vegas te skep, en gelukkig doen hierdie plek reg aan Ol 'Blue Eyes. Vintage foto's van die sanger is langs die mure van die spoggerige eetkamer; die menu bied moderne riffs oor klassieke Italiaanse disse van sjef Theo Schoenegger (voorheen van Patina in Los Angeles). Dit is 'n vervoerplek - veral as u onder die sterre tussen gesellige kaggels eet.