In 'n land met 'n drang na uiteet, het dit betaal om vroeg in 2020 in die restaurantbedryf te wees. Op 11 Maart het die National Restaurant Association sy Verslag van die restaurantbedryf en voorspel dat die verkope van die bedryf vanjaar $ 899 miljard sou beloop - vier persent meer as verlede jaar - en gesê dat restaurante sal floreer danksy 'n groeiende ekonomie en positiewe verbruikersentiment.

Maar net 'n paar dae later, toe die land weens die koronavirus-pandemie begin sluit, het restaurante vinnig die ingewande gevoel.

Nou, ses maande na die eerste staking, het een uit elke ses restaurante - of 'n totaal van 100 000 ondernemings landwyd - permanent of langtermyn gesluit, volgens 'n nuwe opname wat die vereniging op 14 September bekend gemaak het .

Die bevindings toon ook dat byna drie miljoen werknemers in die restaurant nie kan werk nie, en dat die bedryf landwyd $ 165 miljard verloor het vanaf Maart tot Julie en teen einde 2020 $ 240 miljard aan verkope sal verloor.

Vir 'n bedryf wat op diens en gasvryheid gebou is, het die afgelope ses maande die kernbegrip van ons besigheid uitgedaag, het Tom Bené, president en uitvoerende hoof van die National Restaurant Association, in 'n verklaring gesê. Ons oorlewing hiervoor kom neer op die kreatiwiteit en entrepreneurskap van eienaars, operateurs en werknemers. Oor die hele linie verloor restaurante elke maand geld, van onafhanklike eienaars tot franchise-operateurs met meerdere eenhede, en hulle sukkel steeds om hul gemeenskappe te dien en hul werknemers te ondersteun.

Gemiddeld het restaurantverkope in Augustus met 34 persent gedaal, terwyl 60 persent van die ondernemers ook meer aan die normale bedryfskoste moes bestee en slegs 71 persent van die werknemers beman wat hulle voor die pandemie gedoen het. Daarbenewens is 40 persent van mening dat dit onwaarskynlik is dat hulle oor ses maande nog besig sal wees as daar nie meer noodlenigingspakkette is nie.

Verbruikers is bewus van hoeveel restaurante skade ly. In 'n verbruikersopname in Augustus vrygestel, wat ook deur die vereniging uitgevoer is, het 56 persent van die Amerikaanse volwassenes gesê dat hulle weet van 'n restaurant wat permanent gesluit is as gevolg van die uitwerking van die COVID-19-uitbraak, met 88 persent dat restaurante 'n belangrike deel van hul gemeenskap is.

Onder die restaurante wat permanent gesluit is, is The Mermaid Inn , Bar Sardine, en 88 Lan Zou in die stad New York; Zygomata en die Cheers replika balk in Boston; 189 deur Dominique Ansel en Bibo Ergo Sum in Los Angeles; Din Tai Fung se oorspronklike Arcadia-ligging in Kalifornië; Suidelike Stille Oseaan Brewing, Trou Normand , en Ton Kiang in San Francisco; Ronny’s Steakhouse en La Sardine in Chicago; en Noord deur Noordwes en Magnolia Cafe Wes in Austin.