Na 'n jaar wat om die wêreld wentel, die sterrestelsel se eerste wyn wat in die ruimte verouder is het sy eerste proeftoets op die aarde ondergaan.
Sommeliers aan die Institute for Wine and Vine Research in Bordeaux het vandeesweek die $ 5.890 (€ 5.000) bottel Petrus Pomerol-wyn afgekook en 'n blinde smaaktoets gedoen in vergelyking met 'n bottel dieselfde wyn wat in 'n kelder verouder het.
'Ek het trane in my oë,' sê Nicolas Gaume, uitvoerende hoof en medestigter van Space Cargo Unlimited (die maatskappy wat die eksperiment uitgevoer het). aan The Associated Press gesê na sy eerste sluk.
Die 12 paneellede het elk hul eie reaksie op die ruimtewyn gehad. Sommige het gesê dat dit geure soos geneesde leer, 'gebrande-oranje' of 'n kampvuur oproep.
'Die een wat op aarde gebly het, was vir my nog 'n bietjie meer toe, 'n bietjie meer tannies, 'n bietjie jonger. En die een wat in die ruimte was, die tanniene het sag geword, die kant van meer blomme-aromaties het uitgekom, 'het Jane Anson, 'n wynskrywer en een van die paneellede, aan die AP gesê. 'Hulle was albei pragtig.'
Peter Pomerol Philippe Darriet, direkteur van die Instituut vir Wynkuns, Wetenskap en Wyn (ISVV) se oenologie-navorsingseenheid, hou 'n bottel Petrus vas. | Krediet: PHILIPPE LOPEZ / AFP via Getty Images
In November 2019 het SpaceX en Space Cargo Unlimited 12 bottels wyn geloods, tesame met 320 merlot- en cabernet sauvignon-wingerdstokke in die ruimte. Beide bottels en brokkies het ongeveer 'n jaar by die Internasionale Ruimtestasie deurgebring voordat hulle in Januarie weer op die aarde, in die Golf van Mexiko, geland het.
Die oorblywende wyn sal maande lank chemiese toetse ondergaan, waarin navorsers sal ondersoek hoe veroudering in die ruimte die sedimentasie en borrels van die verouderingsproses beïnvloed.
Bevindinge uit die navorsing kan gebruik word om wyn in die toekoms kunsmatig te verouder of om stewiger plante te laat groei, aangesien die bedreigings van klimaatsverandering oor die landbou heers. Nuwe bevindings sal waarskynlik minstens 'n dekade duur voordat dit in praktiese gebruik geïmplementeer word.
Cailey Rizzo is 'n bydraende skrywer vir Travel + Leisure, tans in Brooklyn. U kan haar kry op Twitter, Instagram , of by caileyrizzo.com .