Alhoewel u miskien nie die verskil tussen streekbottels kan proe nie (of miskien kan u — wie is ek om iets aan te neem oor u botterproeepalet), is daar iets wat wissel, afhangende van waar u dit eet.

Die botter-keuse by kruidenierswinkels kan oorweldigend wees, maar ons is hier om u te help om die verskil tussen twee gewilde smere te onderskei: Europese en Amerikaanse botter.

Volgens Die Kitchn , Europese botter word 'n bietjie langer gekerf, wat ten minste 82 persent bottervet in die finale produk tot gevolg het. U sal meestal ook ekstra kulture in die finale produk vind.

Kan u dus die verskil proe? U kan dit waarskynlik ook doen. Europese botter word dikwels gegis, aangesien dit 'n pittige, effens suur smaak het. Hierdie botter is dikwels ryker (meer bottervet), wat dit ideaal maak om te bak omdat dit vinniger smelt.

Amerikaanse botter word gemonitor en gereguleer deur die USDA, wat bepaal dat 'n botter minstens 80 persent bottervet moet bevat om die snit te maak. Hierdie botter bevat nie die toegevoegde kulture wat Europese botter doen nie, wat beteken dat die smaak baie minder smaakvol is.

In werklikheid is dit baie ingewikkelder as om tussen Europese en Amerikaanse botter te kies. In Europa is daar verdere afbreekpunte afhangende van waarheen u op reis is. Elke land het sy eie manier om dit te maak, en die smaak sal van plek tot plek verskil.