Wat temapark-kos betref, is daar 'n paar lekkernye: Disney se Dole Whip , Universal Studios se Harry Potter -geïnspireerde botterbier, en Dollywood se kaneelbrood. Dollywood is bekend vir sy suidelike eetplekke, met gewilde geregte soos gebraaide hoender en koekies by die tannie Granny's Restaurant, braaivleisvleisbroodjies by Hickory House BBQ, en die appeltert van 25 pond by Spotlight Bakery. Die gewildste is egter die Grist Mill, die tuiste van Dollywood se ikoniese uittreksel-kaneelbrood, warm bedien met appelbotter of versiersel.

Verwante: Meer temaparknuus

In die parke word die brood reg voor (gewoonlik 'n lang ry) gaste gemaak. Die bakkers sny splete in elke ongekookte brood, doop dit dan in botter en 'n kaneelsuiker-mengsel voordat dit in die oond gestuur word. Die resultaat is 'n lekker taai, heerlike versnapering wat smaak asof dit met liefde gemaak is (en natuurlik baie suiker en botter).

Dollywood, soos ander temaparkoorde regoor die land, is tydelik gesluit weens die Covid-19-pandemie , maar jy kan die park se suidelike geur huis toe bring met die amptelike Dollywood-kaneelbroodresep.

Verwante: 5 Disney-resepte om die towerkuns huis toe te bring terwyl die parke gesluit is

Hier is hoe om hierdie ikoniese temapark-lekkerte tuis te maak, volgens die mense van Dollywood.

Resep vir Dollywood-kaneelbrood

Bestanddele van kaneelbrood van Dollywood

Vir die deeg:

• 1/2 koppie warm water (100 tot 110 grade Fahrenheit)
• 3/4 teelepel. aktiewe droë gis
• 1 eetlepel. plus 'n knippie korrelsuiker
• 1 1/2 koppies broodmeel
• 1/2 teelepel. sout
• 2 eetlepels. ongesoute botter, gesmelt en afgekoel
• Kookspuit

Vir die bolaag:

• 1/4 koppie korrelsuiker
• 1/4 koppie ligbruin suiker verpak
• 1 eetlepel. Fyngemaalde kaneel
• 6 eetlepels. ongesoute botter, gesmelt
• 2 eetlepels. ligte mieliestroop

Vir die glans:

• 1 1/4 koppies banketbakkery & apos; suiker
• N knippie sout
• 2 eetlepels. ongesoute botter, gesmelt
• 3 tot 5 eetlepels. melk

Hoe om Dollywood se kaneelbrood te maak

Maak die deeg: Meng die warm water, gis en 'n knippie gegranuleerde suiker in 'n klein bak en laat dit skuim, vyf tot agt minute, sit. Klits intussen die broodmeel, die een eetlepel korrelsuiker, en sout in 'n staander.

Voeg die gismengsel en gesmelte botter by die meelmengsel. Knie met die deeghaak op medium spoed tot dit glad en elasties is, ongeveer agt minute. Plaas dit in 'n bak wat met kookspuit bedek is. Bedek styf met plastiekfolie en laat dit op 'n warm plek rys tot dubbel die grootte, ongeveer anderhalf uur.

Spuit 'n bakplaat liggies met kooksproei. Pons die deeg neer en dra dit oor na 'n werkoppervlak; knie 'n paar keer. Sny dit in die helfte en vorm dit saggies in twee drie-tot-ses-duim brode (moenie die deeg oorwerk nie). Plaas die brode drie sentimeter uitmekaar op die voorbereide pan. Spuit die brode liggies met kooksproei en bedek dit met plastiek. Laat rys op 'n warm plek tot pofferig, 30 minute tot een uur.

Maak die bolaag: klits die korrelsuiker, bruinsuiker en kaneel in 'n klein oondbak. Klits die gesmelte botter en mieliesiroop in 'n ander klein oondbak.

Voorverhit die oond tot 350 grade. Voer twee broodpanne van nege tot vyf duim met perkamentpapier uit en laat 'n oorhang van twee duim aan alle kante. Sny vier diep snystrepe oor die bokant van elke brood (die brode lyk leeggeblaas). Doop elke brood in die botter-mieliesiroopmengsel, draai dit om en bedek dit, bedek dit dan met die kaneelsuiker en sorg dat die suiker in die skeure kom. Plaas die brode in die voorbereide panne. Bedruip met die orige bottermengsel en strooi die oorblywende kaneelsuiker oor. Bak tot ligbruin, 25 tot 30 minute. Lig die brood uit die broodpanne met behulp van die perkament-oorhang en dra dit oor na 'n rek. Laat dit ongeveer 15 minute in die papier afkoel.

Maak intussen die glans: Klits die banketbakkers & apos; suiker, sout, gesmelte botter en drie eetlepels melk in 'n bak tot glad. Klits tot nog twee eetlepels melk in indien nodig. Bedruip op die warm brode of bedien dit aan die kant vir dip.