Restauranteienaars en werkers is die afgelope ses maande onder die swaarste getref deur die pandemie. Baie lokale het heeltemal gesluit. Ander het ten minste 'n paar sake gehandhaaf deur middel van afhaal - spyskaarte aan te pas, verpakking te koop en prosedures te hersien om aan die vraag te voldoen. Nog ander het in nuwe meubels belê en buitentafels verskuif, versigtig geskei, as die eiendom en plaaslike wette dit toelaat.

Buitegebiede het dakke, sypaadjies, swembaddens, tuine en parkeerterreine eetplekke geword - 'n welkome idee vir restaurante en etes. Die nakoming van die ontwikkelende gesondheidsriglyne en die versekering van gaste se veiligheid was 'n uitdaging wat restaurante met energie en kreatiwiteit in die gesig staar.

Dakteater na die tropiese oord in net dae

'N Voorbeeld van 'n vinnige reaksie was die skepping van Die palms , met spyskaart en dekor geïnspireer deur die Mexikaanse stranddorp Tulum. Die winderige omgewing op die dak, welige groen, strandagtige dekor en 'n spyskaart wat gegrilde kreef Quesadilla en Baja Fish Tacos insluit, vervoer etes na 'n oord aan die oewer van die Yucatan-skiereiland. Uitsigte oor die Hollywood Hills is die enigste herinnering aan Las Palmas se ligging in die voormalige ruimte van Melrose-dakteater , voorheen 'n buiteluglokaal met groot skerm, sagte stoele vir boontjiesakke en draadlose koptelefoon.

Wanneer COVID-beperkings die gewilde dakteater in die wiele ry, Botaniese gasvryheidsgroep se Grant Smillie en David Combes, saam met die kulinêre regisseur, Monty Koludrovic, het die pop-up vir beperkte tyd geloods, wat die eerste keer is dat formele dineedienste op die ruim dak aangebied word. Die hoofkok Sabel Braganza se spyskaart bevat klein en gedeelde borde sowel as voorgereg-opsies. Cocktails sluit in die Las Palmas Margarita en (my persoonlike gunsteling), Tulum Nights, met Grey Goose Vodka, Green Chartreuse, kalk en pynappel.

'N Nabygeleë hotel bied 'n redding op die dak

Marissa en Matt Hermer se Olivetta on Melrose het min ruimte gehad om uiteet te reël, en sy werk dus saam met haar bure in Wes-Hollywood om LaPeer Hotel om aan te bied Olivetta op vakansie , met aandete en skemerkelkies wat by die swembad bedien word en op die dak van die hotel. Ons wou ons lojale gaste 'n blaaskans uit die wêreld bied, al was dit net vir cocktails en aandete, en ons voel verantwoordelik om ons restaurantfamilie in diens te hou, het Hermer gesê. Reis + Ontspanning . Dit is 'n plesier om ons vriende op 'n klein Olivetta-vakansie te kan neem tydens ons nuwe al fresco-verblyf. Ons is so dankbaar vir die liefde en ondersteuning van ons gemeenskap.

Die sjef Michael Fiorelli se kenmerkende disse word by die swembad aangebied, en op LaPeer se privaat dak kan gaste houtvuur gourmet-pizzas en spesiale cocktails van die bekroonde mixoloog Melina Meza geniet.

'N Sirkulêre oprit word 'n intieme eetarea

Die binnehof by One Pico , 'n nuwe pop-up buite-eetkonsep by Luike op die strand geanker deur 'n middelste boom met lanternverligting, was voorheen die hotel se elegante inskrywing. Die uitnodigende ruimte bied nou 'n buitenshuise eetkamer met aangelegde alkoope en 'n tuinatmosfeer. Sjef David Almany en regisseur Franck Savoy (seun van die driester-Michelin-sjef Guy Savoy), korporatiewe voedsel- en drankvoorstelle, het die ikoniese plek weer voorgestel, wat nou gewild is onder plaaslike inwoners en hotelgaste.

Handwerk-skemerkelkies, wyne en seebriesies word saam met die nuwe spyskaart en sjef Almany se klassieke bedien, net 'n paar tree van die strand in Santa Monica af. Die huidige spyskaart bevat 'n voortreflike hamachi crudo en Santa Barbara-see-egels saffraan-linguine. Die gesoute karamel-popcorn sundae moet nie misgeloop word nie.

Hierdie dakke is vir ete

Daar is iets verfrissend, opwindend en lekker aan die eet onder die lug met vars lug, heerlike disse en panoramiese uitsigte. En op die oomblik is dit heeltemal sinvol. Hier is 'n paar eetplekke bo alles.

Terra by Eataly , in Westfield Century City, is 'n dakrestaurant met 'n houtverbrande Italiaanse rooster en 'n ruim uitsig oor die Hollywood-heuwels. Seisoenale bestanddele en aardse geure pas by cocktails, premium Italiaanse wyne, of u eie weergawe van hul kenmerkende gin en tonic.

Die daktuin , Peninsula Beverly Hills Hotel, 'n restaurant buite, wat ontbyt, middagete en aandete bedien. Die klem val op gesonde en vars produkte, en die daktuin van die sjef produseer van die kruie, soetrissies, aarbeie en geurgroente vir gebruik in die kombuis.

Die hoogtepunt kamer by die Dream Hollywood Hotel is op hul dak geleë, saam met 'n swembad, huisies en 'n asemrowende uitsig oor die skyline van Los Angeles. Van voorgeregte soos huisgemaakte sout en asynskyfies tot seekos en biefstukgeregte, geregte is vars en pragtig aangebied.

Dak by The Wayfarer in DTLA is geregte geïnspireer deur Asiatiese en Latynse tuisgemaakte maaltye en eenvoudige straatgeriewe. Gunstelinge sluit in hamachi crudo en taco's met biefstuk picado, tempura-vis of carnitas. Geniet Tiki-styl cocktails en frosé met Chateau St. Michelle rosé.

Spire 73 , die hoogste dak-sitkamer op die dak in die westelike halfrond, wat in September heropen is as 'n volledige restaurant, slegs besprekingsrestaurant met 'n nuwe spyskaart met voorgeregte en cocktails. Sosiaal gedistribueerde tafels het sy voorkoms verander, maar die asemrowende uitsigte oor Los Angeles sal Spire 73 se gaste steeds verheug.

Margot at the Platform in Culver City is op die dak van die luukse winkelsentrum geleë, met Mediterreense kusrestaurante van Spanje en Italië wat seisoenale plaaslike bestanddele uitlig. Brunch, middagete en aandete word bedien, asook cocktails en 'n uitgebreide verskeidenheid wyne.

Herlewing by die Sawyer , 'n Kimpton-hotel in Sacramento, bied panoramiese uitsigte oor die stad, tesame met 'n spyskaart wat deur uitvoerende sjef Patrick Prager geskep is, met vars bestanddele uit hul daktuin in resepte vir kos en drank. Herlewing is daagliks oop, insluitend 'n brunch in die naweek.

Die palms is saans oop vir aandete en drankies vanaf 18:00. Tot middernag, en besprekings vir partye van vier of ses gaste kan bespreek word vir 'n ervaring van twee uur. Naweek-brunch word van 12:00 tot 16:00 bedien. op Saterdae en Sondae.

Olivetta op vakansie by La Peer Hotel bied houtvuurde fynproewerspizzas en spesiale cocktails deur die bekroonde mixoloog Melina Meza op die privaat dak van die hotel en sjef Michael Fiorelli se kenmerkende Mediterreense kusgeregte op die nuwe eetarea by die swembad. Eetplek is Woensdag tot Saterdag van 18 tot 22 uur beskikbaar. en later op die dak.

Kimpton Rowan Palm Springs bied Dinner Under the Stars elke Woensdag om 18:00 aan, met 'n driegang-prix fixe-spyskaart deur die uitvoerende sjef Dan Grunbeck. Die nuwe weeklikse ete sal na verwagting tot 2020 voortduur. Bespreek via die oop tafel.

'N Weggesteekte tuin of aangelegde baan

Die Europese gevoel van 'n tafel versteek deur 'n bloeiende traliewerk of 'n gesellige stegie is altyd 'n plesier, maar nog meer so gedurende hierdie tyd van beperkte internasionale reis.

Hou duim vas deur sjef Evan Funke is geleë in 'n plein langs Hollywood se Dream Hotel. Sy spyskaart met regop Romeinse geregte, die rustieke hekke van ysterwerk, mure wat met klimop toegedraai is en buiteverligting, laat u uself in 'n Italiaanse kafeetjie voorstel.

Een Pico by Shutters on the Beach bied 'n opwindende buite-ete met see-briesies en 'n heerlike omgewing. Tafels met 'n wye afstand wat rondom die middelste boom met lantern verlig is, en aangelegde nakke, bied privaatheid en gemak.

Terras by Hotel Casa del Mar , 'n entjie van die strand in Santa Monica, vervoer gaste na 'n Europese piazza met sy tuinomgewing. Spyskaart-hoogtepunte sluit in gestoomde mossels en gazpacho Andaluz. Terrazza is oop vir ontbyt, middagete, aandete en brunch in die naweek.

Strings of Life op Melrose in Wes-Hollywood het sy alledaagse kafee in die buitelug verskuif na 'n vrolike, aangelegde agterplaas-styl met goed uiteenlopende tafels waar gaste geniet van die Aussie-styl (dink aan varsgebakte worsrolletjies) regisseur Monty Koludrovic en hoofsjef Jordan Mathurin. Gebak deur Jaci Koludrovic en koffie van Common Room Roasters het SOL 'n WeHo-gunsteling gemaak.

Olivella by die Ojai Valley Inn bied die tradisionele en moderne Italiaanse kookkuns van die sjef Andrew Foskey aan met bestanddele van plaaslike boerderye, boorde, plase en seewater. 'N Uitgebreide bekroonde wynprogram bevat sowel Kaliforniese as Italiaanse wyne. Gaste geniet 'n uitsig op die berg en vars briesies in 'n oop tuinatmosfeer.

Ontspannings-lekker Poolside Dining

Selfs as u nie daar is om 'n duik te neem of te swem nie, is 'n maaltyd aan die swembad aangenaam vir sy somer ontspanne atmosfeer. Dit is soos om op vakansie te wees sonder om eers 'n tas in te pak.

Veranda in die Hotel Figueroa in die middestad van Los Angeles, bied tropiese vibes saam met die sjef Adrian Garcia se outentieke Mexikostad-geïnspireerde spyskaart. Hierdie oase, geleë tussen die 100 jaar oue kaktusse, aangrensend aan die hotel se ikoniese kisvormige swembad, laat u ontspan met 'n straat-taco-spyskaart, cocktails, bevrore paletas en soet nageregte.

Roly China Fusion in Palm Springs bied etes aan die swembad en sy gewilde spyskaart met klein bordjies wat springmielie-kreef en ribbetjies met vyf speserye bevat, asook tradisionele Chinese voorgeregte soos kung pao-beesvleis en amandelhoender. Gunstelinge sluit misbraakte seebaars, Mongoolse beesvleis en mandarynhoender in. Moenie hul dim-sum en nageregte mis nie. Open Dinsdag tot Saterdag vir aandete en uithaal.

Dream Inn Santa Cruz bevat die nuwe Jack's Patio (Vrydag tot Sondag 17:00 tot 21:00) wat vernoem is na die legendariese branderplankryer, wetsuit-uitvinder en die plaaslike, Jack O'Neill, waar gaste in die buitelug eet met lewendige musiek, sambrele en hittelampe. Of geniet 'n maaltyd by die swembad met uitsigte oor die strand en gesellige vuurputte teen sononder.

Mark is Beverly Hilton Se nuutste eetplek by die swembad, oop vir ontbyt, middagete en aandete. Eet aan die swembad en proe met die hand gemaakte pizzas wat in die buite-oond gebak word, kunsmatige toebroodjies, seisoenslaai, gelato en varsgebakte gebak.