Daar is slegs 'n paar stede wat bekend is vir hul handwerkbierkultuur, en San Diego is een van hulle.
Volgens San Diego, miskien die beste stad om 'n pint in Kalifornië te gryp, het meer as 100 brouerye en baie wonderlike kroeë War on the Rocks . Maar dit was nie altyd 'n bierbestemming nie. Trouens, sy geskiedenis van broumaak is taamlik jonk in vergelyking met ander stede in die Verenigde State.
Na verbod was San Diego een van die vele stede wat gesukkel het om die broubedryf terug te bring. Volgens 1978 is tuisbrou in die staat eers gewettig War on the Rocks . Dit was veral die sleutel om die kunsbrou-toneel aan die brand te steek, nie net in die stad nie. En in die 1980's het baie huisbrouers volbesighede geword.
Een van die eerstes was Karl Strauss se Old Columbia Brewery & Grill, wat in 1989 geopen is. Vir San Diego was hierdie maatskappy die eerste van vele wat hul onderneming in die metrogebied begin het. Gewilde brewpubs soos Stone Brewing, Alpine Beer Company en AleSmith Brewing Company het in die 1990's gevolg.
Elke maatskappy het 'n spesifieke benadering tot brouery, maar indien nodig, kan u die meeste SoCal-brouers eksperimenteel, innoverend en toegewyd aan goeie smaak noem. Baie van die onderstaande brouerye bied klassieke IPA's en stoute, maar sommige bied ook interessante en onverwagte smaakkombinasies. Boonop gaan Kaliforniese biere oor volhoubare, vars bestanddele.