Metodiek : Ons het besluit om enkele van die beste en mees aanbevole brouerye te neem vanaf 'n aantal kundige en gebruikerswaardige webwerwe, waaronder RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur en Beervana. Ons het ook rekening gehou met brouerye wat ook in ander publikasies en plaaslike bierforums verskyn. Alhoewel die onderstaande brouerye nie noodwendig gerangskik word nie, het elkeen 'n spesiale kenmerk, of dit nou 'n aangehegte restaurant is, toekennings en eerbewyse, toere en proeë, 'n interessante ruimte, 'n unieke metode van brou, of dat dit bekend is vir die spesialiteit. Alle brouerye is gevestig of het hul hoofkwartier in Seattle se stadsgrense, en daarom is daar baie geliefde plekke Black Raven Brewing en Postdoc Brewing van Redmond kon nie ingesluit word nie. In 'n soortgelyke lyn hou brouerye soos Georgetown Brewing , alhoewel dit in Seattle is, kan dit nie ingesluit word nie, aangesien hulle nie pintjies aanbied nie en slegs kwekers en bottels beskikbaar is.

1. Fremont Brewing

Gestig in 2009, hierdie geliefde brouery is bekend vir sy kunsbiere, klein verouderde biere. Die maatskappy is toegewyd aan volhoubaarheid en gebruik plaaslike en organiese (indien beskikbaar) bestanddele vir sy bier, en hierdie toewyding het beslis vrugte afgewerp. Dit het die beste brouery gewen in die 2018 Seattle Refined So Northwest Awards, sowel as die 2018 Beste Plaaslike Brouery / Proelokaal en Best of Barrel Aged Beer van Tydskrif Seattle . Die Urban Tasting Room is reg aan die water, sodat u die uitsig kan geniet terwyl u u pint geniet.

2. Ghostfish Brewing Company

Ja, daar bestaan ​​goeie glutenvrye bier, en Ghostfish Brewish Company het beslis die kuns daarvan bemeester. Met behulp van ongewone korrels soos gierst, bruinrys en bokwiet, kon hierdie onderneming uitstekende IPA's, Stouts en ales uitprobeer vir bierliefhebbers om te probeer (al het hulle 'n glutenintoleransie). Aangesien hierdie brouery minder as vyf jaar oud is en al opslae maak, is dit redelik indrukwekkend.

3. Ou stoofbrouery

Hierdie stapelvoedsel in Seattle-brouery het die voordeel dat jy binne-in Pike Place Market is, wat 'n uitstekende uitsig op die water en 'n reuzenrad het, as jy 'n gesinspret wil hê terwyl jy 'n pint handwerkbier kry. Dit is ook 'n gewilde plek om 'n lekker sitmaaltyd te geniet. Die restaurant het talle klassieke kroeggunstelinge, insluitend 'n vleisbord, houtoondpizzas, hamburgers, BLT's, fish and chips en selfs 'n paar lekker nageregte. Dit is ook bekroon as die beste taproom deur Tydskrif Seattle in 2018.

4. Holy Mountain Brewing Company

As u op soek is na iets nuuts, seisoenaal en vars, Heilige Berg sal nooit die ou krammetjies vir jou gee nie. Met 'n voortdurend veranderende spyskaart wat nooit die hele jaar deur bier aangebied word nie, bedien hierdie maatskappy van die interessantste en innoverendste brousels vir avontuurlustige bierliefhebbers. Alhoewel dit beslis 'n paar IPA's in die verlede gemaak het, is hierdie brouery bekend vir sy Belgiese bier, suur, sais en basies alles wat in 'n eikehoutvat verouder word.

5. Optimism Brewing Company

Optimisme fokus daarop om 'n brouery te wees, eerder as 'n brouhou. Alhoewel hulle nie 'n kombuis het nie, laat hulle die klante toe om uithaal of by die plaaslike voedselvragmotors wat hulle aanbied, te laat eet, wat die maatskappy 'n brouery maak wat nie net 'n kroeg is nie, maar ook deel uitmaak van die gemeenskap. . Hulle bied nie net gastrokke aan wat allerhande kombuise bedien nie, maar ook dat hulle bier maak vir alle soorte bierliefhebbers. Hulle spesialiseer nie noodwendig in enige soort bier nie, maar hulle maak wel baie verskillende soorte brousels met slim name soos Don't Boo, Vote, Bang of the Dark en Unicorn.

6. Snoekbroubedryf

Open in 1989, hierdie Pike Place Market-onderneming is een van die ouer ambagsbrouerye in die stad - om ambagsbier te maak voordat dit koel was. In ooreenstemming met die Seattle-erfenis, spesialiseer dit in volhoubaarheid en organiese bestanddele, hoofsaaklik in Engelse en Amerikaanse bier. Die maatskappy het nie net sy vlagskip-kroeg in Pike Place nie, maar dit het ook 'n splinternuwe restaurant, Tankard en Tun, geopen, 'n seekosrestaurant wat kunsmatige brousels van die maatskappy bied en sy eie fermentasiekamer het. Tydskrif Seattle het hierdie maatskappy in 2018 as die mees ikoniese Washington Beer-handelsmerk aangewys.

7. Cloudburst Brewing

U kan waarskynlik aanneem watter tipe bier Wolkbreuk spesialiseer in gebaseer op hul naam. Gestart deur 'n eksperimentele broumaker van 'n ander maatskappy in Seattle, gaan Cloudburst oor helderheid en broei dit met 'n bietjie ekstra woema. U sal beslis IPA's hier vind, maar dit is nie presies die tradisionele wat u op enige ou kraan sou vind nie. Hul hawermeelbruin ale is getinte met 'n geroosterde klapper, hul nitro-melkstowwe word genees vir ekstra smaak, en al hul brousels het interessante name wat u kan verken. Ongelukkig verkoop hulle slegs voorafgevulde produsente.

8. Reuben's Brews

U sal nie 'n ander brouery met meer kry nie biere op die kraan . Dit is geleë in die middel van 'n aantal ander brouerye in die omgewing, en dit is miskien die mees omvattende kraanlys wat u in die stad sal kan vind, en daar is nie 'n slegte brouery op die kraan nie. Daar word gewoonlik op elke gegewe tydstip ongeveer 20 biere aangebied, wat verskillende style bevat, so daar is altyd iets vir almal. En as jy honger is, is daar gewoonlik 'n paar lekker koswaens buite wat uitstekende straatkos verkoop.

9. Dakbrouery

Niks is beter as jy in die somer aan sommige brousels buite drink nie. En in Seattle is daar geen beter plek om dit te doen nie Dak . Noudat hierdie onderneming onlangs plekke verhuis het, het hulle 'n lekker groot patio vir baie bierliefhebbers om die sonskyn te kom drink, drink. En as u honger is, is daar 'n spesiale skema vir voedselvragmotors op hul webwerf wat almal kan volg, sodat hulle 'n hap kan gryp terwyl hulle 'n pint drink.

10. Elliott Bay-brouery en kroeg

Aangewys as die beste brewpub deur Tydskrif Seattle in 2018, Elliotbaai bestaan ​​al sedert 1997 - wat dit 'n ware Seattle-juweel maak. Die pragtige, bejaarde eikehout Seattle-kroeg het ongeveer soveel karakter as die stad self, en dit is bekend vir sy gesertifiseerde organiese ale. Maar net omdat dit 'n ouer onderneming is, beteken dit nie dat hulle ingestel is nie. Hulle het 'n smaaklike spyskaart met interessante maaltye soos ahi tuna taco's, jambalaya en spesiale kraak sous (chipotle aioli) vir hul kruie gekruide patat.

11. Stoepbrouery

Begin deur twee dorstige wetenskaplike nerds, Stoep gaan oor die brou van hoë gehalte bier, met 'n groot fokus op die chemie van broumaak. Dit is geleë in Seattle se ontluikende Ballard-gemeenskap, wat bekend is as die biermakery in die stad, sodat u maklik by Stoup en 'n klomp ander brouerye kan stop terwyl u die stad besoek. Die maatskappy word veral geprys vir sy suur en sy bekroonde Robust Porter, wat pas die 2018 goue medalje tydens die Noord-Amerikaanse biertoekennings gewen het.

12. Urban Family Brewing Co.

As u van suur hou, het u op die regte plek gekom. Sekerlik, hierdie maatskappy maak ook ander brousels, maar as u konfyt in suur bier is, kan u nie beter doen as Stedelike gesin . Die kombinasie van vrugte soos framboos, mango, passievrug, bloubessie, boysenberry, suurlemoen en selfs 'n paar ander soorte smake soos aarbei-limonade, is dit die belangrikste somerbier-onderneming.

13. Rooihaakbrouery

Rooi Haak word beskou as die oudste brouery in Seattle se stadsgrense, en daardie nalatenskap blyk uit hul bier. U kan immers nie byna 40 jaar in 'n stad met sulke strawwe mededinging bestaan ​​sonder om 'n produk uit te wys waarvoor plaaslike inwoners hou nie. Dit is bekend vir sy klassieke IPA's en kleinbierbiere, maar ook vir sy seisoenale brousels soos sy My Oh My-karamel-macchiato-melkstout en sy Tangelic Halo-mandaryn-IPA.