Die Bund is al lank die tuiste van Sjanghai se beste fynrestaurante, waarvan die meeste in statige eeu-eeuse geboue geleë is langs die uitgestrekte promenade langs die rivier. Restaurante bederf nie net gaste met prikkelende kos van wêreldgehalte nie, maar ook futuristiese uitsigte oor Lujiazui oorkant die rivier, en 'n stylvolle toneel wat met dié van New York en Londen te make het. Die Bund het vanjaar verskeie nuwelinge verwelkom; twee van die beste is Chi-Q (wat tradisionele Koreaanse braai met 'n moderne, luukse skop bedien) en die nuwerwets, luukse Chinese restaurant Hakkasan. Hierdie twee brandpunte skud dinge op, maar het nog nie 'n manier gevind om eerbiedwaardige ondernemings soos mnr. En mev. Bund, die baie geliefde Franse eetplek, te skep wat deur die plaaslike glanskok Paul Pairet geskep is nie; of die voortdurende gunsteling Mercato, wat mense met goeie hakke lok vir aandete, cocktails en wyn. Alhoewel baie van die restaurante hier buitensporig groot is, is daar steeds uitstekende eetplekke in die Bund sonder om 'n fortuin te betaal - onder meer in die eksotiese, betowerende Lost Heaven, wat Yunnan-kookkuns in 'n kontemporêre, lae kettingomgewing bedien.

Mark

Een van die nuutste ondernemings van die Michelin-sjef Jean-Georges Vongerichten (wat ook 'n ander naamgenoot-restaurant net 'n hanetreetjie verder het), fokus Mercato op plaas-tot-tafel-etes en bedien ontspanne Italiaanse kusrestaurante. Dit is 'n perfekte plek vir naweek-etes wat met wyn aangevuur word, onder stylvolle jong dinge wat borde van houtkos-pizzas, burrata en calamari deel. Die dekor is ontwerp deur Neri & Hu en weerspieël die rustieke-moderne elegansie van die spyskaart, met ontblote steenwerk, swartborde en antieke spieëls wat teen staal en tekstuurglas speel. Hierdie plek is elke dag bedrywig en besig, so bespreek vooraf.

Otto e Mezzo Bombana

Die Noord-Italiaanse restaurant in Hong Kong is een van slegs vyf restaurante in die stad wat met drie Michelin-sterre spog. Die Sjanghai-buitepos is intiem en luuks en bied dieselfde kookkuns as die oorspronklike, en lok 'n soortgelyke hoëkliënte. Dit is die plek waar die samelewingselites hul datums beïndruk en bestuurders 'n winsgewende saketransaksie vier oor die wêreld se beste wyne. Die spyskaart is reguit, maar ook voortreflik, met geregte soos tuisgemaakte pasta met truffels en kammossels in saffraansous. Die kontemporêre eetkamer is geleë in die Rockbund-ontwikkeling en het 'n pragtige uitsig oor die Pearl Tower en Noord-Bund.

Tabel 1

Hierdie gastropub in The Waterhouse, 'n hip boetiekhotel, is die skepping van Jason Atherton, 'n Londense sjef wat die eerste keer erkenning verwerf het vir Gordon Ramsay. Die dekor van die restaurant weerspieël die moderne, minimalistiese estetika van die hotel; albei pas goed saam met die eenvoudige menu met eenvoudige, vars bestanddele. Die eksklusiewe middagete-spyskaart (RMB188) is 'n begrotingsvriendelike manier om spyskaartitems soos gesmoorde oswang en gegrilde seekatslaai te proe. Die verskillende lang, groot tafels moedig gemeenskaplike etes aan.