Ek het die eerste keer van hom gehoor toe hy Ferragamo’s ontwerp het Galery Hotel Art , wat die konsep van 'n hotel in Italië heeltemal herontdek het, vertel Kafri my oor Negronis in die voorportaal in die sitkamer. Dit was geniaal en onverwags en mense het dit gekritiseer omdat dit te modern was. Ek dink, As hierdie argitek goed genoeg is vir Ferragamo, is hy goed genoeg vir u s.

Kafri se liefde vir boetiekhotelle soos Gallery is deel van sy oorsprongverhaal in die besigheid, en waarom hy so vrek goed is. Een gesprek met hom sal onthul dat hy dit al jare lank katalogiseer - om sinvolle ervarings of vindingryke aanraking in sy brein op te slaan vir toekomstige verwysing. Ek het as student verlief geraak op gasvryheid, het hy my vertel. Reise was altyd deel van ons gesin. Met die wete dat sy vader se droom was om 'n hotel te open, het Kafri 'n stage by die Lungarno in Florence , sy tuisdorp. In 'n hotel kom die wêreld na jou toe. U ontmoet mense van alle kulture, ouderdomme, nasionaliteite, godsdienste. In Lungarno, het hy gesê, het ek die verhoudings met gaste gesien, hoe hulle 'n verwysingspunt in die stad geword het, hoe hulle mense gehelp het om Florence te ontdek en deur hul oë verlief te raak op die stad. In 2003 het hy die J.K. Plaas Firenze - die J.K. staan ​​vir Jonathan Kafri, sy vader en medewerker - om dieselfde te doen, en beter. Capri in 2007 gevolg, en Rome in 2013 verdien elkeen 'n toegewyde aanhang vir J.K. Place se besondere handelsmerk Italiaanse gasvryheid en ongekende luukse.

So hoekom Parys? Toe ek hierdie vraag aan Kafri gestel het, het hy my reggestel: Dit is nie, Hoekom Parys? Dit is Hoekom nie? Terwyl hy opgemerk het dat Parys 'n ietwat bewysgrond is vir hotelhandelsmerke met moxie - dit is die stad waarmee almal dinge vergelyk - kom die regte antwoord van êrens dieper. Die eerste reis wat ek met my pa onderneem het, was na Parys, en dit is waar ek geïnspireer is om saam met hom te werk, het hy gesê. Kafri het later teruggekeer en 'n transendente ervaring gehad toe hy die Arc de Triomphe onder die Champs-Élysées raaksien. Iets het gebeur, het hy gesê. Ek het 'n sekere energie gevoel, 'n emosie wat ek nie weer in my lewe gevoel het nie. Ek dink Parys was altyd in my binneste.

J.K. Place, 'n ongemerkte deur op Rue de Lille, is in baie opsigte die opwindendste hotelopening wat Parys in jare gesien het. Eerstens is dit 'n welkome aankoms op die Boheemse Rive Gauche, met min luukse spelers en nog minder boetiekopsies. Maar boonop spuit dit 'n bietjie Italiaanse warmte in 'n bestemming wat moeilik kan wees om te kraak. In hierdie stad met breë boulevards en ontsaglike pleine is baie van die mees gevierde hotelle Haussmann-tafels met honderde kamers. Kafri hoop om 'n nuwe perspektief te bring: Italiaanse identiteit en erfenis is van kardinale belang, het hy my vertel. Ek probeer soveel Italianers aanstel as wat ek kan, sodat ons nie daardie identiteit verloor nie. Sy doel was om die Franse eiendom 'n gevoel van plek te gee, sonder om die mentaliteit prys te gee wat J.K. Plaas 'n Italiaanse ikoon. Ons het dit nodig om Parys te voel, het hy verduidelik, maar met 'n Italiaanse hart.

Elk van die 29 kamers is uniek, terwyl dit steeds verenig word deur die draad van Kafri en Bönan se artistieke visie. Die hotel moet voel asof dit vol dinge is wat u op u reise bymekaargemaak het, het Kafri gesê. Die handgemaakte Italiaanse beddens, pêrelmoerkaste en verhitte leisteenvloere is natuurlik nie oud nie. Maar baie elemente is geïnspireer deur vonds op die vlooimark. As die span iets gevind het waarvan hulle hou, het hulle met 'n Italiaanse firma gewerk om dit te herhaal - van die lae stoele tot die groot metaaldeure. Die kamers en suites bevat alles wat u benodig, maar u sien nie veel daarvan nie; die instapkas kan heeltemal van die res van die ruimte afgesluit word, en minder mooi dinge soos toiletpapier word agter valdeure of in pragtige bokse versteek. Selfs die benodigdhede word met 'n luukse aanraking behandel, soos Dyson-haardroërs in hul eie leer-tassies, skeerstelle uit Le Marche en amber kamergeure van Lorenzo Villoresi . 'N J.K. Plek se handtekening: die meeste kamers het leeuklou marmer kaggels.

Die gebou is gesentreer rondom 'n ingeslote binnehofrestaurant. By die ontbyt is die tafels vol vye tertjies, madeleine en ander kosbare patisserie; wanneer die son sak en Parys sy hare laat sak, verander die lugagtige ruimte in 'n bedompige buitepos van die Miami-restaurant Jou huis , 'n ontsaglike toetrede tot 'n eetkamer wat lank bekla is oor die gebrek aan goeie Italiaanse restaurante. Hier lok dit 'n skare wat nie anders is as in Miami nie (verwag glinsterende, goud en pragtige mense), maar die kos is volgens baie rekeninge in 'n liga van sy eie. Sjef Michele Fortunato bedien Italiaanse geregte met 'n fyn aanraking en kreatiewe bywerkings: kaasagtige 'Scotch'-kwarteleiers oor wortelpuree; ricotta gnudi, geklee met dennepitte en fluweelagtige swartoog-ertjies; 'n perfek gekookte beessteak gekroon met gekaramelliseerde foie gras. Dit gaan egter nie te veel met perfeksie nie - die wynlys bevat baie Italiaanse gunstelinge en die olyfolie kom direk uit Toskane.

Binnekort sal die hotel 'n ondergrondse Sisley-spa onthul met 'n fiksheidssentrum en 'n swembad met marmer en teël. Die span sit ook die laaste afronding op hul eie rivierboot - die Franse naam vir die beroemde rivierbote wat die Seine bedek. Anders as die meeste, vol toeriste en gelei deur 'n gids op 'n megafoon, sal hierdie boot luukshede hê soos 'n bioskoop onder die dek en 'n eetkamer met 'n oop kombuis. Dit sal beskikbaar wees vir gaste as deel van 'n program van saamgestelde uitstappies wat binnekort sal begin. Kafri het haar besin oor die moontlikheid om gaste te lei op 'n inkopietoer deur die vismark in Rungis - Parys se beroemde gejaagde groothandelsmark, die grootste in die wêreld - en dan gaste aan boord te bring vir 'n seekos-middagete wat deur 'n private sjef gekook is.

Maar vir al sy geriewe het die ding wat J.K. Plaas een van die mees geliefde name in luuksheid, dit is sy mense - of hulle nou 'n plaaslike bistro aanbeveel en 'n toer deur die stad bespreek Louvre , of saam met jou vir Crémant en truffelboontjies by die kroeg. (Dit klink soos 'n persverklaring wat praat, maar vertrou my, dit is nie.) Daar is geen fooie vir dinge soos die minibar nie, dus kan u met oorgawe snack en gemaklik voel om hulp te vra. Diegene wat ongemaklik voel oor withandskoen butlers en stille dienspersoneel - kenmerke van 'luukse' in 'n meer verouderde sin - sal hier geen spog of uitbuiting vind nie. Almal het hulself aan my voorgestel, met my geskerts en gehelp om my met my medegaste te verbind. Kafri het dit saamgevat: 'Ons wil hê dit moet u huis wees. As dit maar so was.

Om te bespreek: jkplace.paris , verdubbel van $ 885.

J.K. Place Paris het ondersteuning verleen vir die beriggewing van hierdie verhaal.