Ek het dit altyd 'n spesiale uitstappie gevind as ons 'n klein wynmakery besoek en met die eienaars of wynmakers oor druiwe, wyn en die lewe gesels. Of dit nou in Kalifornië, Bourgondië of Sisilië is, elke wynmakery is uniek en word gereeld bestuur deur passievolle mense wat nie net wyn nie, maar ook kos en lewe hou.

Toskane se wyne wissel baie met sy streke. Ek probeer 'n steekproef van elkeen gee en baseer my aanbevelings op drie dinge. Eerstens is die kwaliteit van die wyn: al die wynkelders wat genoem word, het internasionaal bekroonde wyne gemaak. Tweedens, is die skoonheid van die ligging. In elk van die vyf sones wat voorgestel is, het ek probeer om 'n plek te kies met die beste uitsigte of instellings om die ervaring te verryk. Derdens is die kelder self - hoe gedenkwaardig die argitektuur is en hoe welkom en informatief die mense is.

Ek is seker dat elkeen sy eie gunstelinge het, en dit moet ook so wees, want niks is meer bevredigend as om 'n eie wynmaker te ontdek nie. Die gebruik van verskillende sones is die beste manier om 'n verskeidenheid wyne te leer ken en 'n goeie verskoning om op die platteland rond te loop. Die wynkelders wissel groot van die reusagtige Antinori tot die klein Capo d'Uomo. Alhoewel die kleiner produsente argitektonies minder indrukwekkend is, is die aandag meer persoonlik en die ervaring onvergeetliker. Is dit nie waaroor die lewe gaan nie?

Salcheto (Montepulciano)

Met 'n onbelemmerde uitsig op die mees dramatiese heuwelstad Toscane, vol torings en torings, lewer hierdie wynmakery, nou in die 30ste jaar, werklik interessante wyne. Die prysenswaardigste is dat dit op die mees omgewingsverantwoordelike manier gedoen word, waarvoor hy die gesogte Gambero Rosso-toekenning vir volhoubaarheid 2014 ontvang het. . Die wyne wat hulle produseer, behalwe hul Nobile, is hoofsaaklik van Sangiovese-druiwe, waarvan die meeste 18 tot 24 maande in hout is. Die elegante wynkelder het 'n terras waar middagete daagliks bedien word. Die gasvryheid is gemaklik, en al die voedsel is van plaaslike produsente.

San Guido Sassicaia (Bolgheri)

Aan die Etruskiese kus, tussen Livorno en Grosseto, lê die wêreldbekende Bolgherisone, die tuiste van sulke eerbiedige en duur etikette soos Sassicaia en Ornellaia. Die besighede van San Guido, die tuiste van Sassicaia, beslaan meer as 5 000 hektaar van die see en 'n hoogte van 1,200 voet, dus het hulle die ideale keuse om 75 hektaar Sassicaia te plant. Hierdie wynmakery het in die twintigerjare begin as die droom van 'n edele familie om hul eie unieke wyn in dieselfde soort rotsagtige grond en seewaartse klimaat as Bordeaux te skep. Deur die dekades heen het hulle vervolmaak deur verskillende verouderings in hout, die nou bewonderde Sassicaia. Die eerste 40 jaar het net die gesin en vriende die wyn op die landgoed gedrink, en in 1968 is dit vrygestel. Alhoewel dit 'n absolute behoefte vir wynliefhebbers is, het die landgoed ook 'n fassinasie met natuurroetes en antieke geboue.

Probeer om Angelo Gaja se meesterlik ontwerpte wynmakery Ca'Marcanda te sien terwyl u in die gebied is. Dit is ondergronds (nie 'n klein prestasie in 'n plat vallei nie) met 'n ou olyfboord wat daarop geplant is. Hoed vir argitek Bo en Angelo.

Man of Man (Argentario)

OK. Dit is dus dalk net die mooiste plek op aarde. Aan die einde van die landelike Argentario-skiereiland, aan die rand van die Mediterreense struikbos, met niks anders as kalksteentjies en see en lug nie, is 'n dramatiese landgoed - die naam beteken Man's Head Cape. Hoe dit onderhou word, weerspieël die ongeremde passie van die Grimaldi-familie. Die wingerde, verspreid op klein, smal terrasse - moet blykbaar geglo word - word almal met die hand bewerk en produseer baie geurige druiwe. Hulle produseer 'n wit en 'n rooi kleur, elk vernoem na die oorheersende winde wat die skiereiland (om dit sag te stel) lug. Die wit, Africo, is 'n versnit van druiwe Ansonica en Traminer; die rooi, Maisto, is 'n Super-Toskaanse mengsel van Cabarnet, Sagiovese en Merlot.

Die wynmakery - onskadelik van buite - is 'n droom. Alles is piepklein, maar briljant en smaakvol uitgevoer. Daar is niks oorbodig nie, maar alles is pragtig. Geen wonder; die Grimaldi se dogter Camilla is 'n bekende kunsgalery-eienaar.

Antinori (Chianti Classico)

Hou vas aan u hoede: dit is argitektonies die mooiste wynkelder in Italië, miskien die wêreld. Hierdie sensuele stroom betonstaal en glas is sigbaar as 'n blote gleuf in die Chianti-heuwel, met wingerde daaroor geplant. Dit is die moeite werd om te besoek, selfs al hou u nie van wyn of argitektuur nie, maar wil u verblind. Enorm (die Capo d'Uomo-wynmakery sal hier 100 keer inpas), dit toon die byna onbeperkte Italiaanse vermoë om visueel geniaal te wees.

Die wynbedryf Antinori het begin met Giovanni di Piero Antinori in Florence. Die jaar was 1385. Hul wingerde strek nou oor die hele wêreld, maar die Chianti-wynmakery is die beste van die familiejuwele. Daar word goed oor die restaurant gepraat, hoewel dit moeilik is om die argitektuur te verhoed.

Máté Winery (Montalcino)

As u hierheen kom nadat u die Antinori-gedenkteken besoek het, sal u Charles Dicken's herleef Die prins en die armoed. Maar die uitsig is majestueus - elf lae heuwels tot by die see - die romantiese terrein, en die gesin 'n toeter. Versteek aan die einde van 'n grondpad, strek die sewentig hektaar oor twee heuwels en kyk uit oor 'n kloof met watervalle. Die dertiende-eeuse broeikas met sy wagtoring en binnehof het skaars gestaan ​​toe ons dit twintig jaar gelede gekoop het. Drie jaar van harde arbeid en 'n paar oulike gille later het ons daarin geslaag om die broeikas te herbou, sewe lande wingerdstokke te plant en 'n heuwel uitmekaar te haal, 'n wynmakery te bou en die heuwel weer daaroor te plaas. Maar die wyne, is ons vertel, is regtig onvergeetlik: Brunello di Montalcino, Syrah, Merlot en Cabernet ontvang steeds tussen 90 en 95 punte. Die tuine is welig en die uitsig eindeloos. Candace, die wynmaker, sal u hartlik groet en gesels oor wyn en die wêreld; ons seun Peter, die keldermeester, sal u oor in drie tale afpraat; en ek - as ek gevang word om te probeer ontsnap - sal boeke gelukkig handteken en die perfekte gasheer wees à la Fawlty Towers: Baie dankie vir die koms ... Gaan nou huis toe.