Die Bahamas het 'n bietjie fetisj wat tropiese drankies na musikale elemente noem. Drie van my vyf beste cocktails in die Bahamas, waaronder die Goombay Smash, vertel hierdie verhaal. Goombay is 'n volksmusiekvorm in die Bahamas, gedefinieer deur die perkussie daarvan: ryk Afrika-ritmes wat van bokveltromme verslaan word. 'N Plaaslike skemerkelkie genaamd die Yellow Bird, is die oorsprong van 'n lied; en dan is daar die Bahama Mama - nie die drank nie, die vrou en die koningin van Junkanoo. Die sangster Maureen Duvalier met haar teaterenergie en vertelling van musiekstyl was een van die eerste moderne Bahamese feministe. Gebore in 1926, het sy opgegroei om die gedugte beeld van vroue as huisvroue en kerkdames te trotseer deur by nagklubs op te tree, en was sy die eerste vrou wat in die jaarlikse maskerade in Baystraat dans. 'N Psigoanalis sal dit waarskynlik geniet om die betekenis agter die Bahamas te ontleed & apos; tradisie van rumtastiese musikale huldeblyke, maar al wat jy hoef te doen is om die geskiedenis te geniet, teug en te geniet van hierdie top vyf cocktails.
Hemelsap
Die Bahamas se gewildste cocktail vir enige geleentheid is Sky Juice, ook bekend as Gully Wash: 'n kombinasie van jenewer, klapperwater en soet kondensmelk. Hierdie plaaslike gunsteling kom in soet en uiters soet grade, en met klapperklontjies (gelykstaande aan pulp) of sonder. True Gully Wash kom altyd vol gelaai met jenewer. Wees versigtig met hierdie Bahamese konkoksie: dit is 'n rankplant.
Bahamas Mama
In my tas weggesteek toe ek mondig geword het en dwarsoor die vastelande universiteit toe gegaan het, was 'n bottel Nassau Royale, 'n likeur met vanielje en 'n soet mengsel geheime bestanddele. Dit is een van die vier moet-hê-alkoholiese infusies wat gebruik word in die vrugtige rumpons, bekend as die Bahama Mama.
Goombay Smash
Baie mense dink hulle ken die Goombay Smash, maar die resepte wat daar is, is slegs nabootsings van die oorspronklike, wat nog steeds uit 'n geheime familieresep by die Little Blue Bee Bar in Abaco, Bahamas, gemaak word. Die tradisie van die skepper van die cocktail, Emily Cooper, gaan vandag voort met haar dogter, Miss Violet, wat steeds die rustieke watergat bestuur. Sy sê dat die geheim alles in die gesinsskudding is, iets wat haar ma haar hele liggaam insteek: die sterk tropiese pons is afgewerk in 'n een liter plastiekbottel waar dit geskud word om natuurlike skuim te produseer.
Geel voël
Van sy weemoedige begin as 'n liefdesrequiem, het die Yellow Bird 'n lang en kronkelende pad afgelê om 'n bekende Bahamese skemerkelkie te word. Dit het begin as 'n pragtige Haïtiaanse Creoolse gedig uit 1883 oor 'n vrou met die naam Choucoune, wat in die vroeë & 50-jare 'n tyd met dieselfde naam verander is. Kort hierna neem 'n Engelse liedjieskrywer die pakkende calypso-ritme, koppel dit met nuwe lirieke en skep die nou alomteenwoordige weergawe van Yellow Bird. Die verfrissende drankie, vernoem na die bekende lied, meng vandag sitrusvrugte met 'n mengsel van rum.
Pynappel onderstebo Martini
Ek gee geen bewerings oor die oorsprong van hierdie lekker en smaakvolle skemerkelkie nie, maar ek maak daarop aanspraak op die Bahamas - dit teug so glad soos vanieljeversiersel aan 'n rum-deurweekte pondkoek en bring terselfdertyd hulde aan die land 'n beroemde begin in die pynappelhandel (ons het hul eerste oes pynappels aan Dole verskaf). 'N Stukkie grenadien sink om die onderste laag vir hierdie vloeibare' koek 'te vorm, terwyl 'n skuimerige mengsel van pynappelsap en vanieljewodka die geelkleurige bokant skep.