Die backpackers-toevlugsoord van La Paz, Bolivië, was een keer beleër deur gereelde stakings, padversperrings en 'n gebrek aan geriewe, en het 'n ware kultuurhoofstad geword. Infrastruktuur het 'n sleutelrol gespeel: in 2014 het die stad, wat as een van genoem word Reis + ontspanningsposisies Beste plekke om te reis in 2017 — het Mi Teleférico bekendgestel, 'n netwerk van trams wat ryers binne enkele minute deur die stad vervoer op roetes wat een keer 'n uur per bus geneem het. Vir minder as 50 sent kan reisigers van Zona Sur af ry tot by die windverwaaide Altiplano in El Alto, waar argitek Freddy Mamani grillige, nuwe Andes-huise ontwerp vir pas rykes.

Die eerste gedreun van 'n renaissance het in 2013 plaasgevind toe mede-stigter Noma, Claus Meyer, begin het Proe (proe spyskaarte vanaf $ 59) , 'n fynrestaurant waar plaaslike bestanddele soos kaaiman en gefermenteerde Amazone-heuning op klassieke Noma-manier behandel word met 'n haute cuisine. Dit is die vlagskip van 'n groter kulinêre revitaliseringsprojek wat tien kookskole in lae-inkomstegebiede insluit, 'n versameling straatkosverkopers, en 'n kroeg gewy aan plaaslike ambagsbroodjies, Tarija-wyne en Boliviaanse drank hoekom nie .

Sedertdien het die La Paz-restauranttoneel ontplof met verbasend uiteenlopende ondernemings van Gustu alums: verhoogde veganistiese prys teen Ali Pacha (proe spyskaarte vanaf $ 22) , plaaslike geïnspireerde pasta by openbare eiendom (591-2-277-6312; voorgeregte $ 9– $ 11) , en huisgeroosterde, enkel-oorspronklike koffie by Typica . Die stad se jongste opgradering het gekom met die aankoms van sy eerste Design Hotel, die Atix , wat verlede herfs in die luukse woonbuurt Calacoto geopen het (verdubbel vanaf $ 161) . As 'n sterre Boliviaanse restaurant en 'n kroeg met cocktails deur die bekroonde mixoloog David Romero nie genoeg trek nie, dien elkeen van die 53 kamers ook as 'n galery, wat werke van Boliviaanse kunstenaars soos Gastón Ugalde vertoon. Dit is 'n mikrokosmos van die stad se vooruitstrewende kontemporêre kuns toneel: galerye soos Merida Romero , Mamani Mamani , en die heropen Salar-kunsgalery vertoon baie van die land se toptalente.