Vir die meeste Sydneysiders was die voormalige werkklas-enklave van Chippendale 'n onbeskryflike gebied wat maklik oorgesien kan word ten gunste van die deftige, strandagtige oostelike voorstede. Maar net soos sy bure - Surry Hills, Redfern en Darlinghurst - deur gentrifikasie getransformeer is, het daar ook 'n kreatiewe toneel in Chippendale se eens ruwe en stramende strate gekom.

Aan die voorpunt van die herlewing is die Ou Clare Hotel (verdubbel vanaf $ 205) , wat 'n brouery in 1915 en 'n kroeg in die 1930's beset. Die eienaars het baie aandag daaraan gegee om die indrukwekkende beendere van die geboue te eer, terwyl hulle hedendaagse wêreldinvloede insluit: Midcentury Deense meubels, ligte toebehore uit 'n Libanese ontwerpstudio, organiese toiletware van die Nieu-Seelandse handelsmerk Triumph & Disaster, 'n sexy swembad op die dak en tong in - Cheek Aussie raak, insluitend swart tassies in die kaste gedruk met frases soos 'random crap'.

Die hart van die hotel is die gerestoureerde Art Deco-kroeg, 'n knus kamer met oorspronklike teëlmure, 'n geboë kroeg, matte salondeure en plakkate van die honde-orkes van White Stripes en Tori Amos. (Daar is nie meer lewendige musiek aan die kroeg nie, maar die stereo speel tuisgemaakte bedrywe.) Die ontwerp-eienaardighede, soos 'n draaibare telefoon wat opnames van poësie speel wanneer die ontvanger opgehef word, het die inwoners van Chippo nie vervreem nie. Op 'n laat weekmiddag was daar twee bonkige konstruksiewerkers in helder weerkaatsende baadjies aan die kroeg met 'n skottel bier na die werk.

The Old Clare is ook die tuiste van een van die moedigste en mees besproke nuwe restaurante in die stad, Outomaties (proe spyskaarte vanaf $ 63) , waarvan die eetkamer lang tafels en antieke masjinerie bevat wat uit scrapyards versamel is. Die sjef Clayton Wells se spyskaart bevat wat baie mense Sydney se minste Instagrammable-gereg noem: 'n sublieme en amorfe swart massa gestoomde hapuku bo-oor-emulsie gedrapeer met verlepte nori.

Verwante: Geheime van die Sydney Opera House

'N Paar blokke verder is die veelbekroonde Ester (voorgeregte $ 13- $ 64) , 'n pionier van Chippendale wat houtgestookte geriefskos in 'n stylvol sober ruimte bedien. Probeer geregte soos beenmurg met sambal of 'n sanga (Australies vir toebroodjie) met bloedwors. Naby aan LP’s Quality Meats (voorgeregte $ 10– $ 32) , die hol eetkamer het humeurige beligting en terrazzovloere. Voorbeeld sjef Luke Powell se gebraaide seekat met chorizo, of die lampens gevul met merguez - direk van die Southern Pride Smoker wat hy uit Tennessee gestuur het.

Die getatoeëerde brigades kom bymekaar by Sterling Apteker , 'n barbershop wat outydse skeermesse bied (daar is ook 'n skoonheidsalon aan die agterkant). Dit sal binnekort sy eie produkte verkoop, insluitend 'n naskeermiddel wat gemeng is met laurum, naeltjies en vanielje.

Die kunsmense het ook na die omgewing gestroom. By withaas galery, eienaar Judith Neilson toon kontemporêre Chinese kuns deur leidende figure soos Ai Weiwei. Die Hinderlaag kunsgalery, in die blink Central Park-gebou, beklemtoon werk van plaaslike en internasionale talent. En die vestiging van die omgewing se kulturele reputasie is die eerste Australiese skepping van Frank Gehry, die papiersakagtige Dr. Chau Chak Wing-gebou aan die Universiteit van Tegnologie in Sydney, wat verlede jaar geopen is. Besoekers kan die sculpturale trap van vlekvrye staal in die voorportaal en die Level 2-kafee met sy akriel wolkvormige beligting besoek. Die gebou se effense afgeleë bekoring is 'n perfekte embleem vir hierdie omgewing op die punt om te sien.