As jy sê New York-pizza of Chicago-pizza vir die meeste Amerikaners, hulle sal presies weet waarvan jy praat - óf 'n dun kors-pizza óf 'n diep gereg. Selfs pizza in Kalifornië kan 'n spesifieke betekenis of assosiasie hê.

Maar Boston-pizza? Wat is dit?

Besoekers aan byna enige stad in Kanada kan 'n kettingrestaurant met daardie presiese naam raakloop en verward wees oor wat die restaurant bedien.

Dit blyk dat daar 'n snaakse agtergrond is waarom hierdie gewilde Kanadese restaurant vernoem is na 'n Amerikaanse stad wat nie veral bekend is vir sy pizza nie.

Die eerste Boston Pizza geopen in 1964 in Edmonton, Alberta. Dit is begin deur Gus Agioritis, 'n Griekse immigrant en eerste generasie Kanadese.

Hy het 'n pizzaplek oopgemaak en wou dit iets Grieks noem, het Adrian Fuoco, die senior direkteur van bemarking by Boston Pizza, gesê. Toe hy dus aansoek doen vir 'n sakelisensie, dien hy drie name in, Acropolis Pizza, Parthenon Pizza, en skryf Boston Boston toe neer.

Hoekom? Niemand weet regtig nie, het Fuoco gesê.

Sy buurman was 'n Bruins-aanhanger, so miskien was dit dit, het hy gesê. Miskien omdat Boston vir hom 'n maklike woord was om uit te spreek, en hy het dit dus neergeskryf. Vir 'n Griekse man in Edmonton in die 1960's was Boston 'n eksotiese plek.

Toe Agioritis die lisensie per pos ontvang, word sy eerste keuse se name geneem, en daarom word sy onderneming amptelik Boston Pizza genoem.

'N Paar jaar later het 'n Royal Canadian Mounted Police officer met die naam Jim Treliving 'n pizza van Boston gehad en daarvan gehou.

Hy het gevra of hy 'n tweede plek, 'n franchise, kan open, en hy het dit gedoen, het Fuoco gesê. Boston Pizza het in die 1970's na meer franchises uitgebrei, en in 1983 het Treliving die maatskappy van Agioritis gekoop. Dit het sedertdien uitgebrei na meer as 400 liggings .

Fuoco het gesê hy word gereeld gevra watter styl Boston Pizza bedien. Sy antwoord is dat hulle hul eie styl, Boston Pizza-pizza, bedien.