Liman sê ook dat die orkane Irma en Maria 'n vreemde herhaling in die broubedryf veroorsaak het, wat 'n sentiment weerspieël wat ons gehoor het van kreatiewe en sake-eienaars in die Karibiese Eilande. Daar was 'n energie wat uit die verwoesting gekom het. Sedert die orkane is daar 'n soort ondernemingsgees en begeerte om meer te belê in wat op die eiland aangaan, sê sy. Ek kom agter dat my klante - plaaslike inwoners en toeriste - na plaaslike bier trek en die plaaslike ekonomie ondersteun as 'n poging om Puerto Rico te help herstel.

Verskeie nuwe brouerye het geopen in die nasleep van die orkaan, insluitend Van Wes in Mayaguez, aan die weskus, wat plaaslike inwoners beïndruk met sy kokosneut-en-heuninggeurige Bucanera-whiskybock. Suiwer Lewe , Puerto Rico se eerste brouery wat deur vroue besit word, in Cabo Rojo, is geliefd vir sy heuninggebroude Amber ale van Hyggelig - soveel so dat hulle die produksievermoë van 10 tot 1 343 liter per maand verhoog. Die nuutste brouer op die blok, The Aviator's Brewery , wat pas in San Lorenzo in die oostelike deel van die eiland geopen is, en aandag kry vir die vrugte Zapote-ton Witbier.

Die biere

Ons het Liman, 'n gesertifiseerde cicerone, en Marquez, wat ambagsbier-seminare oor die eiland bestuur, gevra vir hul gunsteling Puerto Ricaanse brouerye. Hier is hul beste keuse:

Ocean Lab Brewing Co. , Groen Eiland

Een van die mees verspreide handwerkbier op die eiland is net twee jaar gelede op die strand gebore, soos die eienaars sê. (Ocean Lab, gekoppel aan die stylvolle Vivo Beach Club , die voorkant van die Atlantiese Oseaan.) Hierdie brouery het die onderskeid dat dit die eerste in Puerto Rico is wat 'n vaatjiebier van stapel gestuur het, dit is egte biergeeksbier: ongefilterd, liggies koolzuurhoudend en hergis. 'N Diep, ryk geur kom voor in hul Boricask, 'n droë IPA. Hulle is gewoonlik maklik om te drink met baie skoon geure, sê Liman. Ocean Lab produseer tans 13 biere. Hop Diver dubbel IPA is 'n gewilde gunsteling, en hulle gebruik plaaslik gekweekte koffiebone vir die Baraka-koffie-stout. Probeer hulle op 'n brouery-toer, een van die min wat op die eiland aangebied word.

Zurc-brouery , Coamo

Hierdie brouery hou van Duitse en Belgiese style. Ek is mal daaroor dat Juan Carlos, die brouer in Zurc, nie aandag gee aan bierneigings nie. Hy maak net wat hy wil, sê Liman en beklemtoon sy Kolonia kölsch, die eerste in sy soort wat op die eiland gebrou word, as haar gunsteling. Marquez noem La Kabra Maya maibock lager as 'n wenner. Onlangs werk Zurc saam met Stone Brewing Co in Kalifornië om Ráfaga IPL, 'n Indiese bleek pils, vry te laat; dit is die eerste keer dat 'n eilandbrouery 'n vennootskap met 'n belangrike brouwer op die vasteland het.

Boxlab by Del Barril , Aguadilla

Twee gewilde handelsmerke het verlede jaar saamgesmelt om 'n kragbrouery en een van die beste kraankamers aan die weskus van Puerto Rico te skep. Hulle brei regtig uit en verbeter hul gehalte voortdurend, sê Liman. Marquez beveel die Sol Invicto Belgiese pale ale aan; die Cocotero, 'n melkstok met geroosterde klapper, is die perfekte kuip vir 'n briesie op die strand.

Rebl , Utuado

Liman is 'n aanhanger van die Cassava IPA van hierdie brouery, wat 'n tyd lank die enigste bier was wat hulle gemaak het. Hul radikale eksperimentele brou-laboratorium draai nou koppe met sy Hogaza-bier, vervaardig met brood van plaaslike bakkerye. In 'n poging om voedselverspilling te verminder, rooster die brouers oorblywende brood en neem dit in die gort om dit wat hulle noem vloeibare brood te maak.

Señorial Brewing Co. , Ponce

Ponce se eerste brouery, wat in 2013 gestig is, produseer El Polvorín, 'n gerookte bier waaroor Liman en Marquez wild is. Dit is rokerig en lieflik en dit verkoop soos mal, selfs as dit warm is buite, sê Liman oor die hartlike gietery. Señorial is ook bekend vir 'n suur bier gemaak met quenepas, 'n pittige plaaslike vrug.

Brouwerij Dragon Stone Abbey, Caguas

Dragon Stone, wat spesialiseer in eksperimentele ales in Belgiese styl, beoog om so na as moontlik aan 'n werklike Belgiese brouery te wees. Marquez bestempel die Ghost Sour Project sour ale as 'n moenie mis nie en hul Belgiese sterk goue ale, La Prémiere, as 'n gunsteling.

Anchovy Brewing Co. ., Cabo Rojo

Een van die veteraan klein brouerye op die eiland, Boquerón-brouerye is opvallend vir hul varsheid. Crash Boat IPA is 'n wydverspreide skare; Marquez hou veral van die Gripiñas Coffee Porter.

Die kroeë

Die Puerto Rico Biergids webwerf het kaarte van brouerye en bierkroeë. Hier is ons gunsteling plekke op die eiland om plaaslike brousels te geniet:

The Hops Tavern , Ou San Juan

Hierdie duik-koel Old San Juan-bierbar het altyd 50 biere op die tap - en nog 150 per bottel of blikkie. Dit is 'n prettige stop vir bierliefhebbers, of u nou 'n blaaskans neem om die historiese geplaveide strate te besoek of 'n konsep voor die ete te gryp.

Die Boricua Tavern , Hato Rey

Hierdie gewilde sakegebied is die welige agtertuin, lewendige musiek en 'n bierlys van 300 brousels.

Die kraan , San Juan

46 krane vloei op hierdie plek in die nuwerwetse Loizastraat. Biermaats en aandetes op die brouery is veral gewild onder plaaslike inwoners.

Dylan se biertuin , Hatillo

Met meer as 200 biere wat aangebied word, is daar vir Dylan's regtig iets vir almal - en dit is ook 'n uitstekende plek om na die sokkerwedstryd te kyk.

Behalwe , Arecibo

Al Lado is 'n nuwe brandpunt aan die noordkus en bevat 20 biere op die kraan. Hipsters hou hier van die rustige atmosfeer.

Rincon Beer Co. , Rincon

Dit is hier waar die branderplankry-en-cerveza maag tot by die kroeg sit - of die aand by die sypaadjie-tafels vertoef en verhale vertel om lekker golwe te vang. Kyk na die swartbord vir gewilde plaaslike aanbiedinge (daar word ook bier op die perseel gebrou).

Rock & Go , Cabo Rojo

Met 'n seleksie van meer as 100 bierstyle (gebottel, geblikte en opgemaakte konsep, met drie dosyn plaaslike aanbiedinge), het hierdie bier- en burgergewrig 'n goeie aanhang gekry. Hul snitlys is ook geliefd: net die klassieke.

Die kraan , Caguas

Alhoewel dit veral bekend is as een van Puerto Rico se voorste plant-gebaseerde restaurante, moet die bierlys in hierdie helder koloniale gebou nie misken word nie. Hou spesiale aanbiedings vir handwerkbier dop, soos twee-vir-een Hoppy Friday en Dark Beer oorname-aande.

Birriola , Ponce

Hierdie gesellige plek met houtpanele is die moeite werd om te besoek vir sy vlugte en tapas - ropa vieja-skuifblaaie, vis-taco's, bacalao-braaiers - wat net so verfrissend is as die bierlys met alle kraan. Daar is ook by geleentheid live musiek.