Koue dae bied ook die perfekte verskoning om jouself op te warm met die stad se legendariese trooskos. Nicks versamel syne in die vorm van 'n bak kreoolse gumbo by Liuzza’s by the Track . Hy is ook veral lief vir die yaka mein uit die Manchu-voedselwinkel in die Sewende Woord. En as hy lus is vir 'n liefhebber-sit, gaan hy na Meauxbar vir 'n paar garnale en korrels. Hy volg dit op met lewendige musiek vir nagereg.

Gedurende die winter is baie van die groot plaaslike musikante in die stad, verduidelik hy. Hulle gaan in die somer op toer. Gisteraand was die parade van die Intergalactic Krewe of Chewbaccus. Vandag is dit 72 grade en sonnig. Ek neem 'n hond saam met 'n frisbee na die park - dit is 2 Februarie.

Hierdie winter is 'n baie gunstige periode vir die stad. Oktober was die opening van die Sazerac Huis , 'n interaktiewe museum en nano-distilleerdery ter ere van die streek se skemerkelkie-erfenis. In November het hulle die lint geknip op 'n lughaweterminal van $ 1,5 miljard - die nuutste in die land. En 'n reeks restaurant-, hotel- en kroegopeninge voeg vars geure by een van die wêreld se grootste kulinêre bestemmings.

Rockrose is 'n noemenswaardige voorbeeld, 'n eetplek in die middestad wat die onderwaardeerde Griekse bonafides van die stad vereer - in beide eetbare en drinkbare formate. In die garnale souvlaki of die gesmoorde lam met orzo word 'n knippie kreoolblom op die Mediterreense fondamente aangebring. Chartreuse meng met mastiha en brandewyn met ouzo op 'n skemerkelkie-spyskaart, anders as enigiets anders in die stad.

'Dit is geen wonder waarom immigrante uit Griekeland in New Orleans aangeland het toe hulle die eerste keer na die Westelike Halfrond getrek het nie: dit was die gematigde klimaat, verduidelik Nick Asphrodites, eienaar van die ontluikende hotspot. Soos in Griekeland, is daar geen beter tyd om te besoek as die winter om New Orleans soos 'n plaaslike bevolking te verken nie. Dit voel dikwels soos die perfekte lentedag, met temperature in die middel van die 60's, wat dit maklik maak om ure te loop en die stad se argitektuur en geskiedenis te geniet.

Of u kan daarin woon, al is dit net tydelik, om 'n verblyf by die Soniat Huis . Die tweehonderd jaar oue meenthuise lê in Chartresstraat en bied 'n stiller kant van die Franse wyk aan die gaste; langs die noordoostelike rand daarvan, ver verwyderd van die te veel bedien massas. 'N Winteroggend bied hier kontemplatiewe oomblikke te midde van die skerp, koel lug van die privaat binnehof van die eiendom.

Bekroonde sjef Nina Compton , van Metgesel Konyn , kies vir 'n koetsrit deur die kwartaal gedurende hierdie maande, voordat die omgewing oorweldig word van skares. Die winter beteken ook die begin van die kreefseisoen, voeg sy by. En daar is niks meer spesiaal as om uitgenooi te word en saam met vriende te kuier nie.

Alhoewel, knus aan die toonbank by Marilou Bar is waarskynlik 'n kortkop. Die Franse-geïnspireerde salon word verkry deur 'n verborge ingang in die voorportaal van die boetiek Maison de la Luz . Hier kies u uit 'n katalogus van voedsel wat wissel van Old World klassieke tot nouveau New Orleans. Sowel die drankhuis as sy aangrensende hotel het vinnig krammetjies geword van die stad se bloeiende pakhuisdistrik. Dit lyk asof geen seisoen die omgewing kan vertraag nie.

Almal weet dat New Orleans die hele jaar feestelik is, voeg Compton by. Maar die winter is - sonder twyfel - die die meeste feestyd van die jaar.