Om te leer kook soos 'n Toskaanse, kan u lewe verander. Toskaanse kookkuns vereis spontaneïteit, gebruik al vyf sintuie, wees in die hede en kalmte. (Vergewe my as ek hier na 'n mistikus klink.) 'N Skaars avontuur waaraan besoekers in Toskane kan deelneem, is 'n kookklas in outentieke Toskaanse kookkuns, wat die beste vars bestanddele gebruik en so min as moontlik daaraan doen. Daar is klasse vir elke streep: dié wat net 'n paar uur duur of net op een gereg fokus; ander wat oor 'n week strek en ingewikkelde spyskaarte bevat. Daar is klasse waarby die hele gesin kan deelneem, ander vir gevestigde sjefs, en selfs sommige vir ontluikende kinder-gastronomieë.

Deelname aan hierdie klasse gee u nie net die geleentheid om wonderlike plaaslike kos te proe en nuwe kooktegnieke te leer nie; Aangesien kos hier 'n integrale deel van die gesinslewe is, kry u ook waardevolle lesse in die Toskaanse kultuur en geskiedenis. 'N Wenk: moenie probeer om baie kookkursusse in 'n enkele reis te prop nie. Kies een of twee en geniet dit.

Kombuis met 'n uitsig

Onder toesig van die sjefs Elena Mattei en Lapo Magni - 'n moeder-en-seun-span - leer u die soorte geregte kook wat Toskaanse oumas al dekades lank volmaak. Elke klas dek 'n vyfgangmaaltyd, insluitend wynparings. Kursusse word gewoonlik aangepas en beperk tot drie tot vier persone, hoewel groter groepe geakkommodeer kan word.

Belmond Villa San Michele

Die kookskool in die elegante Belmond Villa San Michele Hotel bied twee soorte kulinêre onderrig aan: groepkookklasse met plaaslike en seisoenale bestanddele; en persoonlike seminare met die sjef Attilio Di Fabrizio, wat fokus op tradisionele Toskaanse hoofgeregte — pasta, risotto en sop. Elke klas sluit middagete in by La Loggia, die bekroonde restaurant van die eiendom.

My Toskane

Klasse is intieme, huislike sake in die Toscana Mia-plaashuis. U kan kies uit verskeie enkel-, halfdagklasse of pakkette wat daaglikse klasse tussen twee en vyf dae insluit. Elke sessie sluit 'n vyfgangmaaltyd en wynparings in. Vir ouers met kinders op sleeptou is daar ook spesiale familieklasse.

Hier is die kombuis

U sal u vriende verbaas tydens u volgende aandete as u 'n sessie met die sjefs by Ecco La Cucina deurgebring het. Die klasse wat aangebied word, is sessies per dag of week; kies 'n laasgenoemde vir toere deur wynkelders en dorpe, en akkommodasie in 18de-eeuse landgoedere of plaashuise vir 'n volledige ervaring.

Toskaanse kookkuns

By hierdie klein kookskool in Cortona, sal 'n eendagklas u alles leer wat u moet weet oor die skep van 'n tipiese Toskaanse maaltyd - insluitend spyskaartbeplanning, inkopies doen vir bestanddele op plaaslike markte en kook. As u meer tyd het, word ook weeklikse kulinêre vakansies aangebied wat fokus op tradisionele Toskaanse tuiskos en wyn.