Ek arriveer net betyds vir 17 Mei in die stad Trondheim - wat deur die Noorweërs bekend staan ​​as Nasionale dag, of Nasionale Dag. Elke jaar vier die land die ondertekening van sy grondwet in 1814 deur 'n vreugdevolle straatpartytjie te hou. Mans dra hul beste pakke, terwyl vroue en kinders in tradisionele volkskostuums aantrek: blou kappies en geborduurde onderbaadjies en rompe. Ouers laat hul kinders ys eet met oorgawe.

Ek was miskien 'n bietjie misleidend van vlugvoosheid, maar toe ek deur Trondheim dwaal, was dit onmoontlik om nie deur al die pronkvrye geselskap en gesamentlike geesdrif meegesleur te word nie. Ek het stilgehou om 'n oggendoptog van skoolkinders met vlaggies te sien, en later 'n vrolike, almal se welkome parade van optoggroepe, akrobate en georganiseerde groepe plaaslike entoesiaste, van flamencodansers tot kostuums. Star Wars aanhangers. 'Hip, hip, hurra', het my medeskouers geskree - die klassieke 17de gejuig. Dit lyk asof die outydse uitdrukking die soetheid van die vakansie vasvang, en het my daaraan herinner dat Noorweë gereeld naby die top verskyn as ek die opnames van die gelukkigste lande ter wêreld lees.

Die afgelope tyd het Trondheim - 'n stad met byna 200 000 inwoners, half aan die kus van hierdie lang, lepelvormige nasie - baie om oor bly te wees. Verlede April het die Britannia Hotel , wat sedert 1870 in die hartjie van die stad gestaan ​​het, is heropen na 'n drie-jaar-opknapping van bo na onder. Dit word lank beskou as 'n vervaagde staatmaker, en dit is nou 'n gepaste swaartepunt vir 'n stad wat sy bekoring aan die buitewêreld wil adverteer: 'n wandelbare, wolkekrabbervrye middestad; 'n hegte, pretensielose voedseltoneel wat uit die nabyheid van Trondheim tot beide landbougrond en fjord kom; en 'n aantreklike jeugdige atmosfeer, danksy die universiteit in Noorweë.

Die Britannia Hotel is vernoem na die Engelse besoekers wat 'n groot deel van die vroeë kliëntebestand uitgemaak het, wat aristokratiese hengelaars insluit wat in die 19de eeu na Noorweë gestroom het om sy genoeg salmvoorraad te hengel. Ek het in 'n suite gebly wat uitkyk oor Dronningens Gate, die vreedsame, onberispelike straat aan die voorkant. (Die gebied is mooi genoeg vir die Noorse koning, wat in sy 18de-eeuse houtpaleis in die volgende blok bly as hy rond is.) 'N Palet grys en goud, 'n oorspronklike 19e-eeuse kandelaar, chinoiserie-muurpapier en 'n diep koperbad saam om my kamers 'n rustige prag te gee, en ek het lekker op die bed geslaap Die perd s'n , die Sweedse handelsmerk geliefd onder matraskenners.

Speelkamer , die primêre restaurant van Britannia, is gevoer met spieëls; tafels vir groot groepe word in gordyne van metaalomhulsels gedek wat soos reuse-voëlhokke lyk. Hoofkok Christopher Davidsen, a Bocuse d & apos; Or wenner wat afkomstig is van die stad Stavanger, verder suid van die kus, het 'n proespyskaart met seekos-gerigte smaak gemaak met tien gangetjies wat soos geskenke in 'n sprokie kom, en is vernoem na sy herinneringe aan die grootwordjare aan die see. Kinderbesoeke aan my ouma op Hjelmeland is 'n miniatuur hartvormige wafel met heilbot, kruisbessies en nyr, 'n yogurty room; 'n gereg met plaaslike langoustines word genoem Woedende, donker see aan die kus van Stadsbygd.

Toe ek daar geëet het, was Speilsalen net ses weke oop, maar dit werk met die poetsmiddel van 'n restaurant wat al jare bestaan. Die hotel het ook 'n Franse brasserie , aan skemerkelkie , aan wynkroeg met 'n versameling van 10 000 bottels en 'n ondergrondse kook-dit-self Japannese braai . Ontbyt word bedien in die Palmehaven , 'n kundige wat die palmbalk-styl van fin de siècle toor; portier Sten Stensrud, wie se familie die hotel dekades lank besit het, het geleer om in die kamer fiets te ry. 'Vir my en my gesin is die heropening die beste ding wat met die hotel kon gebeur,' het Stensrud my vertel. 'Dit het die Britannia weer relevant gemaak.'

U kan 'n lang naweek in Trondheim spandeer om niks meer te doen as om van die een sielbevredigende maaltyd na die ander te wag nie. By Twee kamers en kombuis , wat vertaal word in 'twee kamers en 'n kombuis', het ek kussende kammossels geëet, parmantig gebraaide tarwe in botter sous en die platoniese ideaal van kapokaartappels. By Bula Bistro , die lewendige jong sjef Reneé Fagerhøi het 'n verrykte weergawe van die tradisionele brunch-spyskaart op 17 Mei bedien: sonskyngeel eiers Benedictus oor mollige aspersies; 'n sop vol salm, mossels, en pollack en bedruip met olie toegedien met spinasie en prei; en 'n suurlemoen-en-amandelkoek wat met dik plate botterroom saamgehou word.

Op my laaste middag in Trondheim het ek gaan hardloop in 'n poging om al hierdie botterige goedheid af te werk. Ek draf 'n paar strate noordwaarts tot by die waterkant, waar cruiseskepe opklim op pad op en af ​​langs die kus van Noorweë, en uitkyk oor Trondheim Fjord en die bosryke heuwels rondom. Toe steek ek die Nidelva oor - die rivier wat 'n rivier vorm S terwyl dit deur die stad vloei - en loop die geplaveide strate van Bakklandet, 'n 18de-eeuse woonbuurt met lae houthuise en vrolike sypaadjie-kafees. Van daar af het ek teruggekyk oor die water na die ry kawe in verfkleurkleure wat Trondheim se bekendste uitsig uitmaak.

Die aand het nader gekom, en ek was gereed vir nog 'n goeie maaltyd. Ek het die heuwel opgespring wat bo Bakklandet uitstyg, vanwaar ek die Nidaros-katedraal kon sien, 'n soort miniatuur Notre Dame. Toe verdubbel ek terug in Trondheim, en steek die rooi geverfde brug oor wat die inwoners Lykkens Portal noem - die poort van geluk.

Neem Trondheim - en verder

Om daar rond te kom

SAS en Noors het direkte vlugte van Oslo na Trondheim wat net minder as 'n uur duur. U hoef nie 'n motor te huur nie: Trondheim is 'n plesier vir 'n stapper.

Dit is tien minute se stap vanaf die Britannia Hotel na die waterfront, waar u die pragtige Trondheimfjord kan besigtig. Maar die beste manier om hierdie 80 myl lange inlaat te sien, is deur op die water te klim. Benewens besienswaardighede langs die Nidelva-rivier, Trondheim per boot bied sonsondergangtoere van 90 minute deur die fjord, asook visekspedisies, met toerusting en lesse ingesluit. 'N 2½ uur lange motorrit deur skouspelagtige natuurskoon neem u na die eilande aan die monding van die fjord. Ek het klein, idillies besoek Sula , wat net 57 inwoners het. Na 'n seekos-middagete aan die knus dok Terna brou , 'n sagte staptog het my gelei na Sula-vuurtoring, waar ek die panoramiese uitsigte geniet het. Diegene wat fantaseer oor 'n lewe van eensaamheid aan die see, het die vuurtoring twee eenvoudige gastekamers beskikbaar om te huur.

Toer operateur

Clare Watkins van Rooi Savannah kan 'n paar dae in Trondheim opgeneem word in 'n Noorse of Skandinawiese reisrooster op maat. 'N Driedaagse verblyf in die stad, insluitend verblyf in die Britannia Hotel, is deel van Red Savannah se 10-dae Noorse kulinêre avontuur selfry-uitstappie, wat tussenstop op die eiland Stokkøya en die Inderøya-skiereiland insluit.

'N Weergawe van hierdie verhaal verskyn die eerste keer in die Januarie 2020-uitgawe van Travel + Leisure onder die opskrif Three Cheers for Trondheim. Britannia Hotel het ondersteuning verleen vir die beriggewing van hierdie verhaal.